Lard - 612 recettes sur Ptitchef

Pieds et paquets à la provençale

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Plat moyen 20 min 3 heures

Ingrédients: 1,500 kg de tripes d'agneau 6 pieds d'agneau 250 g de lard maigre coupé en dés 1 oignon 1 carotte 2 branches de persil 3 gousses d'ail 750 g de tom...

Saumon en croûte farci

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Entrée moyen 30 min 1 h 30 m

Ingrédients: * 1 saumon d'au moins 2 kg (surgelé pour ma part) * 2 rouleaux de pâte feuilletée * 2 cube de court-bouillon * 1 oeuf pour la dor...

Cou d'oie farci

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Plat facile 15 min 1 heure

Ingrédients: 1 cou d'oie 400 g de chair d'oie dont le foie, le coeur 200 g de lard gras de porc 200 g de poitrine fraîche de porc 1 oeuf 20 g /kg d'assaisonnement...

Rouleau de boeuf - rinder-roulade

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Plat facile 20 min 3 heures

Ingrédients: de boeuf ( faux filet, rumsteak....) moutarde lard jambon de Bayonne ou speck la chair à saucisse des oignons hachés des cornichons aigre-doux des t...

Terrine de lapin express

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Entrée facile 15 min 35 min

Ingrédients: 150 g de lard fumé un peu gras 150 g de porc (escalope) 100 g de chair de lapin (panoufles, et un peu du râble) 1 belle échalote, un peu de persil, u...

Bouilli de légumes

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Plat facile 10 min 4 min

Ingrédients: 2 à 3 lbs (1 à 1.5 kg) de rôti de palette ½ livre (250 g) de lard entrelardé 1 oignon entier 1-2 cuisses de poulet 8-10 carottes 1 navet moyen coupé...

Petit déjeuner gourmand pour la fête des pères...

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Autre facile 25 min 15 min

Ingrédients: Des Pancakes (avec du sirop d'érable): 250 g de farine 2 cuillères à café de levure chimique 1 cuillère à soupe de sucre 10 cl de crème 1 oeuf + 2 bla...

Pommes de terre marcaire (roïgebrageldi)

(5 votes) , (36)

Plat facile 2 heures 2 heures

Ingrédients: Pommes de terre : 1 kg Oignons : 2 très gros Lard en fines tranches : 200 g Lardons en dés fins Beurre : 125 g Riesling : 25 cl Sel, poivre du mouli...

Mes premières paupiettes "maison" et leur sauce à tomber !

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Plat facile 20 min 30 min

Ingrédients: escalopes de veau farce du boucher tranches de lard fil du boucher oignon raisins secs cumin sel poivre semoule huile d'olive crème liquide...

Tournedos de saint-jacques à la vanille

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Plat moyen 10 min 10 min

Ingrédients: 20 noix de saint jacques 4 tranches de lard fumés 20 cl de crème liquide 1 gousse de vanille Beurre Sel Poivre...

Tarte tatin savoyarde

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Entrée facile 10 min 30 min

Ingrédients: 1 pâte feuilletée 10 tranches fines de lard fumés 3 ou 4 pommes de terres 1/2 reblochon un peu de crème...

Rôti de veau à l'emmental

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Plat moyen 40 min 1 h 10 m

Ingrédients: 1 kg de rôti veau (sorti 1 h avant du frigo pour le maintenir à température ambiante) 5 fines tranches de jambon de Savoie 300 g d’emmental 10 fine...

Kluski, chou blanc et roulades de boeuf

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Plat facile 15 min 1 heure

Ingrédients: Pour les kluski : 740 g de purée de pomme de terre maison 1 oeuf 185 g de farine Pour le chou blanc : 1 petit chou blanc émincé 1 oignon ...

Cuisse de dinde farcie

(4 votes) , (2) , (23)

Plat facile 25 min 1 h 30 m

Ingrédients: 1 cuisse de dinde, 1.200 kg 1 filet d'huile d'olive Pour la farce : 1 carotte 1 oignon 1 échalote 4 branches de persil plat 2 gousses d'ail 2 champi...

Faisan (ou pintade) à l'alsacienne

(4 votes) , (49)

Plat facile 30 min 3 heures

Ingrédients: 1 faisan (ou une poule faisane ou une pintade) 1 morceau de lard fumé de 300g 800 g de choucroute crue 1 boudin blanc 100 g de farce fine 1 petite po...

Pâté de foie aux champignons

(3 votes) , (19)

Entrée facile 25 min 1 h 30 m

Ingrédients: 500 g de foie de porc 125 g de lard 1 crépine de porc 125 g de champignons de paris 125 g de mie de pain 2 oeufs 1 cube de bouillon de volaille ...

Salade liégeoise aux topinambours

(3 votes) , (1) , (20)

Plat facile 15 min 20 min

Ingrédients: 500 g de topinambours brossés et lavés 500 d de haricots verts 200 g de lard salé 5 c de vinaigre à l?échalote sel et poivre...

La djote ardennaise.

(3 votes) , (1) , (26)

Plat moyen 10 min 1 heure

Ingrédients: ½ chou vert ou blanc 400 g de pommes de terre 2 oignons finement émincés. 4 tranches de lard fumé 1 feuille de laurier sel et poivre...

Terrine de dinde tupperware ultra plus

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Entrée moyen 20 min 1 h 30 m

Ingrédients: 1 kg de blanc de volaille en escalopes fines 1 kg de chair à saucisse 1 oignon râpé 1 oeuf battu 2 branches de persil haché 50 ml de cognac d...

Rillettes de lapin

(3 votes) , (130)

Entrée moyen 40 min 3 heures

Ingrédients: Pour 8 personnes, il vous faut: 1 lapin en morceaux 350gr de viande de porc 200gr de lard 20 gr de saindoux 2 oignons 3 feuilles de laurier 1 p...

Decouverte d'un plat : la cacasse ardennaise

(3 votes) , (5)

Plat facile 10 min 30 min

Ingrédients: 10 pommes de terre environ de taille moyenne 4 oignons 4 tranches de lard (de préférence fumé) 2 saucisses (type montbéliard) 200 g de lardons fu...

Chou farci à la vapeur

(3 votes) , (22)

Plat facile 20 min 1 h 25 m

Ingrédients: 1 beau chou vert 6 carottes (coupées en petits bâtonnets) 6 navets (coupés en petits bâtonnets) 6 poireaux(coupés en petits bâtonnets) 1 céleri r...

Salade de scarole

(3 votes) , (2) , (9)

Plat facile 10 min 10 min

Ingrédients: bon lard pas mal d'oignon vinaigrette pommes de terre écrasées un peu de bouillon chaud...

Rôti de porc à la paysanne

(3 votes) , (24)

Plat facile 15 min 2 heures

Ingrédients: 1 rôti de porc de 1,2kg 1 kg de pommes de terre, soit 5 grosses pommes de terre 200 g de lard maigre, coupé en dés 3 gros oignons coupés en rondelles...