Bouchées de lotte au lard et aux épices


Ingrédients

- 250 g de lotte
- 50 g de lard coupé très fin
- 10 cl de noilly prat
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café d'anis

Préparation

Etape 1

Couper la lotte en gros cubes. Envelopper chaque cube avec un peu de lard.

Etape 2

Dans une poêle bien chaude, faire revenir les bouchées quelques minutes. Réserver.

Etape 3

Déglacer la poêle avec le noilly prat en raclant bien les sucs de cuisson. Ajouter le miel et les épices, remuer.

Etape 4

Verser la sauce sur les bouchées ou servir dans un récipient à part.

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