Ptitchef

Bouchées vapeur au porc

Plat
4 parts
25 min
30 min
facile

Ingrédients

4

Pour la farce :

Matériel

Préparation

  • Dans un saladier vous allez mélanger le céleri, le porc, le sel, le sucre et les pousses de bambou. Dans un autre, vous mixerez ensemble la Maïzena, le vin et la sauce de soja. puis vous ajouterez la viande et vous lierez bien le tout.
  • Pour remplir chaque bouchée, placez un carré "won-ton" dans la paume de la main légèrement creusée, puis déposez une cuillerée à soupe de farce dans chaque creux et resserrez les côtés de l'enveloppe tout autour en permettant aux plis de se faire naturellement.
  • Pressez doucement sur le milieu et les bords en s'assurant que l'enveloppe "colle" bien à la farce. Aplatissez la base pour que la bouchée tienne debout. Pincez le haut pour fermer les bords.
  • Utilisez la votre machine à cuisine vapeur et laissez cuire 30 minutes à la vapeur. 48 pièces seront suffisantes pour 4 personnes. Vous pourriez en préparer le double voire le triple car les SHAO-MAI se congèlent très facilement.

Photos

Bouchées vapeur au porc, photo 1
Bouchées vapeur au porc, photo 2
Bouchées vapeur au porc, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon Villages Languedoc-Roussillon, Rouge
Saumur Champigny Centre - Val de loire, Rouge

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Bouchées vapeur... poulet et surimi !
Bouchées vapeur... poulet et surimi !
3 parts
1 h 59 m
facile
5 / 5
Recette Bouchées vapeur saumon/tofu
Bouchées vapeur saumon/tofu
15 parts
15 min
facile
Recette Banh bao, petites brioches à la vapeur
Banh bao, petites brioches à la vapeur
6 parts
2 h 20 m
Difficile
4.6 / 5
Recette Porc effiloché à l'américaine (pulled pork)
Porc effiloché à l'américaine (pulled pork)
7 parts
6 h 10 m
facile
3.2 / 5

Recettes

A lire également

Cuisiner les abats de porc Cuisiner les abats de porc 4 bonnes raisons d'utiliser un four combi-vapeur 4 bonnes raisons d'utiliser un four combi-vapeur Comment cuisiner les abats de Porc: la tête? Comment cuisiner les abats de Porc: la tête?

Question du moment
Quel poisson préférez-vous?
Votez