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Raviolis au porc et au crabe a la vapeur

Plat
6 parts
30 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
400 g de rôti de porc en tranches crues

100 g de chair de crabe (en boîte)

1 cuillère à soupe d'huile de sésame

2 cuillères à soupe de sauce soja

sel, poivre

1 cuillère à soupe de maïzena


3 cm de gingembre frais

1 carotte râpée

2 ciboules asiatiques (ou 1 cébette)

1 paquet de pâte à wotons

quelques feuilles de salade


sauce piment (sweetenedsweetened chili sauce)

Préparation

  • Couper la viande en cubes puis la mettre dans le robot et mixer.
  • Ajouter la chair de crabe, l'huile, la sauce soja, la maïzena, le sel, le poivre, la carotte, le gingembre râpé, les ciboules et mixer le tout.
  • Poser une feuille de pâte à wotons sur une planche, mettre une cuillère à café de farce au milieu.
  • Puis humidifier tout le tout à l'aide d'un pinceau plongé dans l'eau pour coller les bords et fermer le ravioli.
  • Recommencer l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
  • Mettre de l'eau dans le fond de la cocotte minute et la faire bouillir.
  • Mettre des feuilles de salade dans le panier vapeur et y déposer les raviolis.
  • Poser le panier vapeur en position haute et fermer la cocotte (pas sous pression) pour 15 minutes de cuisson.
  • Déguster chaud avec de la sauce chili et/ou du ketchup.
  • Ces raviolis peuvent être réchauffés sans problème aux micro-ondes.

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge

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