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Cuisses de poulet marinées à la provençale, tomates séches, pâtes au pesto..

A A boire et à manger
(4.16/5 - 25 votes) 7 commentaires
Plat
1 parts
10 min
5 min
facile
Voilà une recette très simple et très goûteuse qui apporte un peu de soleil en cette sombre période.

Ingrédients

La marinade:


- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 1 cuillère à café de piment d'espelette

- 1 gousse d'ail hachée

- une grosse pincée d'herbes de provence

- 1 cuillère à café de basilic séché

- 1 cuillère à café de concentré de tomate

- 1 cuillère à café de sauce soja

- 1 trait de vinaigre balsamique


Les légumes:


- une dizaine de tomates séchées (mais pas sèches)

- 2 piquillos

- 1 avocat


les pâtes:


- 100 g de tagliatelles

- 1 cuillère à soupe de pesto

- sel et poivre

Préparation

Etape 1

Préparer la marinade et faire macérer quelques heures à l'avance les cuisses de poulet (le matin pour le midi, le midi pour le soir...)

Etape 2

Faire bouillir de l'eau salée. Y faire cuire les pâtes

Etape 3

Faire cuire les cuisses dans une grande poêle environ 5 minutes par côté.

Etape 4

Couper les légumes en petits morceaux. Quand vous retournez vos cuisses, rajouter les piquillos et les tomates. Une minute avant la fin, rajouter l'avocat.

Etape 5

Egoutter les pâtes. Y rajouter le pesto. Saler, poivrer. Servir avec les cuisses et les légumes

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence rouge (Provence, Rouge) Côte de Beaune-Villages (Bourgogne, Rouge) Saint Emilion (Bordeaux, Rouge)





Commentaires des membres:

12/02/2017

Petite modification : j'ai supprimé l'avocat trop pâteux pour moi et les piquillos (digestion). Et cuisson du poulet en cocote (grosses cuisses) 3 fois 20 Minutes,en ajoutant les tomates séchées pour les 20 dernières minutes. Verser le jus de cuisson sur les pâtes avant de servir. EXCELLENT le résultat !!!.

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
MITA, 19/01/2010

Super bonne recette, j'ai juste ajouté du vin blanc à la cuisson des cuisses ( 20 'au total )

(0) (0) Abuse
jacquotte3, 23/07/2016

En 5 minutes je doute que les cuisses de poulet soient cuites!!!!!

(1) (0) Abuse
lestpierre, 24/07/2016

Cela a l'air très bon, mais je pense, sans l'avocat.

(0) (0) Abuse
25/07/2016

Mmmmmm ....cela donne envie d'essayer

(0) (0) Abuse
23/07/2016

Et voilà une recette bien sympa

(0) (0) Abuse
laboulange14
laboulange14, 23/07/2016

Un peut courte la cuisson

(0) (0) Abuse

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