Escalope de dinde en papillote

Préparation

• Préchauffer le four thermostat 6 à 180°.
• Faire chauffer une poêle anti-adhésive ou un gril.
• Déposer les escalopes et les saisir 1 minute sur chaque face. Réserver sur une assiette.
• Battre le fromage blanc, la Maïzena et les moutardes dans un petit bol. Saler, poivrer, ajouter les baies roses moulues.
• Découper 4 rectangles de papier sulfurisé.
• Déposer une escalope sur chaque feuille, puis répartir la sauce.
• Saupoudrer de thym. Fermer les papillotes en repliant le papier plusieurs fois sur lui-même.
• Disposer les papillotes dans un grand plat et faire cuire au four 25 minutes environ.