400 g de fideos, gros vermicelles espagnols, ou à défaut de vermicelles, de spaghettis cassés avec les doigts, ou de coquillettes, voire même de risi, ces pâtes en forme de grains de riz.
400 g de lotte coupée en tranches, 400 g de langoustines, 500 g de moules, 1/2 poivron, 1 oignon, 3 gousses d'ail, 100 g de cocos plats ou à défaut de haricots verts ou de petits pois ou haricots mange-tout, 1 tomate, sel, 2 doses de safran, 1 Cuillère à café de piment doux, 1,25 l d'eau + 1 cube de bouillon ou bouillon de poisson.
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