Gnocchi alla caprese (Italie)

Préparation

• Préchauffer le four à 180°C.
• Émincer l'oignon finement et le dorer dans un peu d'huile d'olive. Quand ils sont bien tendres, ajouter la viande et la faire dorer.
• Ajouter les tomates écrasées et le basilic, puis laisser mijoter 30 minutes à feu doux.
• Cuire les gnocchi :
  Les plonger dans l'eau bouillante salée ; dès qu'ils remontent à la surface, ils sont cuits.
• Les égoutter avec une écumoire.
• Mettre la moitié des gnocchi dans un petit plat à gratin beurré, ou dans des plats individuels.
• Mettre la moitié de la mozzarella en petits morceaux par dessus, puis mettre le reste des gnocchi.
• Mettre la préparation à la viande et à la tomate par dessus, puis le reste de mozzarella.
• Parsemer de parmesan et enfourner 20 minutes environ, jusqu'à ce que le gratin soit bien doré.
• Servir immédiatement.