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Hor mok ou flan de poisson au curry rouge dans sa feuille de bananier

Plat
4 parts
30 min
20 min
facile

Ingrédients

4

Marinade :

Matériel

Préparation

  • Faites mariner 15 minutes le poisson coupé menu avec la sauce marinade.
  • Blanchissez la laitue et la courgette émincées.
  • Au centre d'une demi feuille de bananier, placez les légumes, ensuite par-dessus, une portion de poisson et terminez par le basilic frais et un peu de coriandre.
  • Pliez la feuille et maintenez-la fermée au moyen d'un pic en bois.
  • Cuisez les papillotes à la vapeur 15 minutes, ou, à défaut, au four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes.
  • Si vous ne trouvez pas de feuilles de bananier, vous pouvez faire la recette avec du papier sulfurisé ou d'aluminium.

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Irancy Bourgogne, Rouge
Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge
Graves blanc Bordeaux, Blanc

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