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Millefeuille de pomme de terre et son velouté de courgette

Plat
2 parts
20 min
1 heure
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 grosse courgette, 1 cube de bouillon de volaille, eau, 3 rondelles de fromage de chèvre frais, poivre, 1càs de vinaigre de framboise.

250g hachis porc boeuf, 2càc épices yassa, huile d'olive, poivre, 1échalote ciselée, 1/2 bouteille de sauce tomate.

5 pommes de terre, 1 oignon, fromage râpé, graine de sésame.

Préparation

  • Couper la courgette en rondelle, ajouter le cube et couvrir à peine d'eau.

    Une fois cuit mixer avec le chèvre et ajouter le vinaigre.

    Faire revenir le hachis dans un peu d'huile d'olive avec l'échalote.

    Ajouter les épices, bien enrobé.

    Verser la sauce tomate et laisser mijoter à feu doux.

    Râper les pomme de terre et l'oignon.

    Ajouter aux râpés le sésame et le fromage à votre convenance.

    Bien mélanger.

    Etaler finement sur une plaque allant au four et enfourner à 180°.

    Laisser au four jusqu'à ce que ce soit dorer.

    Une fois cuit découper les formes souhaitées dans la grosse galette.

    Alterner les couches de pommes de terre et de hachis façon mille feuille.

    Servir avec un petit bol de soupe.

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Moulin-a-ventBeaujolais, Rouge





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