Mouclade

Ingrédients

• 750 g de moules
• 1 oignon
• 10 cl de vin blanc sec
• 20 g de beurre
• 1 oeuf
• 1 grosse cuillerée à soupe de crème fraîche
• 2,5 cuillerées rases à café de farine
• persil, sel et poivre