Orecchiette à la milanaise

Name: Orecchiette à la milanaise
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: fr
Ingredients: 1 oignon haché finement; 1 gousse d'ail hachée finement; 1 cuillère à table d'huile d'olive; 1 lb d'agneau haché ou de veau; Sel et poivre au goût; 2 cuillères à thé de romarin, moulu de préférence; 1 branche de romarin frais; 1 branche de thym frais; 1 cuillère à thé de moutarde en poudre; 1 boite de 28 oz de tomates broyées; 1 pincée de piment d'Espelette ou 1 cuillère à thé de sauce harissa, au goût (facultatif); 1 pincée d'épices à couscous (facultatif); Fromage râpé, de préférence parmesan,; Piments broyés, pour servir

Plat

2 parts

5 min

25 min

facile

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Une recette vite faite mais délicieuse. Idéal pour un pique-nique en famille ou simplement pour se faire plaisir.

Ingrédients

Nombre de parts: 2

1 oignon haché finement

1 gousse d'ail hachée finement

1 cuillère à table d'huile d'olive

1 lb d'agneau haché ou de veau

Sel et poivre au goût

2 cuillères à thé de romarin, moulu de préférence

1 branche de romarin frais

1 branche de thym frais

1 cuillère à thé de moutarde en poudre

1 boite de 28 oz de tomates broyées

1 pincée de piment d'Espelette ou 1 cuillère à thé de sauce harissa, au goût (facultatif)

1 pincée d'épices à couscous (facultatif)

Fromage râpé, de préférence parmesan,

Piments broyés, pour servir

Préparation

Faire revenir rapidement l'oignon dans l'huile d'olive et y ajouter la viande. Mélanger de façon à bien imprégner la viande pour qu'elle cuise uniformément.
Saler, poivrer, ajouter le romarin et la moutarde. Laisser mijoter pendant 15 minutes à feu doux.
Pendant ce temps, cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée puis les égoutter et les mettre en attente.
Ajouter les tomates, rectifier l'assaisonnement et mijoter pendant 10 autres minutes. Napper les pâte de sauce et servir immédiatement.

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