Ptitchef

Orecchiette à la milanaise

Plat
2 parts
5 min
25 min
facile
Une recette vite faite mais délicieuse. Idéal pour un pique-nique en famille ou simplement pour se faire plaisir.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 oignon haché finement

1 gousse d'ail hachée finement

1 cuillère à table d'huile d'olive

1 lb d'agneau haché ou de veau

Sel et poivre au goût

2 cuillères à thé de romarin, moulu de préférence

1 branche de romarin frais

1 branche de thym frais

1 cuillère à thé de moutarde en poudre

1 boite de 28 oz de tomates broyées

1 pincée de piment d'Espelette ou 1 cuillère à thé de sauce harissa, au goût (facultatif)

1 pincée d'épices à couscous (facultatif)

Fromage râpé, de préférence parmesan,

Piments broyés, pour servir

Préparation

  • Faire revenir rapidement l'oignon dans l'huile d'olive et y ajouter la viande. Mélanger de façon à bien imprégner la viande pour qu'elle cuise uniformément.
  • Saler, poivrer, ajouter le romarin et la moutarde. Laisser mijoter pendant 15 minutes à feu doux.
  • Pendant ce temps, cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée puis les égoutter et les mettre en attente.
  • Ajouter les tomates, rectifier l'assaisonnement et mijoter pendant 10 autres minutes. Napper les pâte de sauce et servir immédiatement.
M Marie est dans son assiette!

Photos

Orecchiette à la milanaise, photo 1Orecchiette à la milanaise, photo 2




Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Prenez-vous un petit-déjeuner le matin?
Votez