Oreilles d'ânes

Ingrédients

• 650Gr d'épinards en branche (surgelés ici)
• 400Ml de lait
• 40Gr de farine
• 30Gr de beurre
• 4 feuilles à lasagnes
• 30Gr de comté râpé
• Sel, poivre

Préparation

• Faire cuire les épinards 10 minutes dans une grande casserole.
  Ils doivent rendre le maximum de leur eau.
  Dans une autre casserole, délayer la farine avec le lait, ajouter le beurre et faire chauffer sur feu moyen en mélangeant régulièrement jusqu'à ce que le mélange épaississe.
  Saler et poivrer.
  Préchauffer le four à 180°C.
  Mélanger les épinards avec la béchamel.
  Dans un petit plat à gratin rectangulaire déposer une couche d'épinards, une feuille à lasagnes et recommencer avec le reste en terminant par une couche d'épinards.
  Enfourner pour 20 minutes.
  A la fin de la cuisson, sortir le plat du four et parsemer dessus le comté râpé.
  Remettre sous le grill 5 minutes pour qu'il fonde.
  Servir aussitôt !

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