Ptitchef

Papillotes de sandre, légumes grillés, tapenade et cantal

Plat
2 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 filets de sandre


1 tomate bien mûre

1 petit poivron rouge

1 petit poivron jaune

1 cuillère à soupe de tapenade au piment d'espelette

basilic ciselé

des copeaux de cantal

Préparation

  • Découper l'aubergine en tranches fines, les badigeonner légèrement d'huile et les faire griller quelques minutes au four en surveillant bien.
  • Faire de même avec les poivrons coupés en deux et épépinés. Les poser sous le grill du four pendant 17 à 20 minutes puis les peler et les couper en petits morceaux.
  • Epepiner et couper en petits morceaux la tomate.
  • Préchauffer le four à 200°.
  • Dans les papillotes, déposer 2 tranches d'aubergines puis des morceaux de tomates et de poivrons.
  • Disposer un filet de sandre sur les légumes dans chaque papillotes, puis étaler un peu de tapenade. Parsemer de copeaux de cantal et de basilic.
  • Fermer les papillotes puis enfourner 15 à 20 minutes à 200°.
L Lolo et sa Tambouille!

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saumur rougeCentre - Val de loire, Rouge
PommardBourgogne, Rouge





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