Pavé de lieu poêlé aux épices et légumes rôtis

Ingrédients

• 6 pavés de lieu
• 2 carottes
• 2 panais
• 6 pommes de terres
• 6 cuil à soupe d'huile d'olive
• 50 g de beurre
• 2 citrons
• Graines d'anis et de cumin
• Fleur de sel
• poivre

Préparation

• Préchauffez le four à 200°c. Epluchez les légumes et coupez les en grosses frites
• Versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans un saladier, ajoutez les légumes et remuez bien .
• Tapissez la plaque du four de papier sulfurisé et étalez bien tous les légumes en veillant à ce qui ne se chevauchent pas trop.
• Parsemez d'anis et de cumin et déposez un noisette de beurre. Enfournez pour 20 minutes.
• Pendant ce temps, rincez et épongez les pavés de lieu.
• Dans une grande poêle faites cuire le poisson dans 3 cuillères à soupe d'huile restante, parsemez de graines de cumin et d'anis, de poivre, de sel et laissez dorer 5 minutes de chaque côté

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