Poulet rôti au citron et au romarin

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19 commentaires

Ingrédients

- 2 citrons non traités
- 1 belle branche de romarin ( dans la recette c'est de l'estragon)
- du thym
- sel
- poivre
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- 20 cl de bouillon de volaille
- 1 poulet d'environ 1 kg 500
- des pommes de terre " ratte "( ou grenaille )

Préparation

Etape 1

Brossez les pommes de terre et les citrons sous l'eau du robinet.

Etape 2

Séchez les.

Etape 3

Préchauffez le four à 180 °C.

Etape 4

Prélevez le zeste et le jus d'un citron et coupez l'autre en rondelle.

Etape 5

Dans un bol mélangez le jus de citron et l'huile d'olive, puis à l'aide d'un pinceau, badigeonnez généreusement le poulet.

Etape 6

Salez et poivrez et parsemez le de zestes de citron et de romarin.

Etape 7

Placez le poulet dans un plat allant au four.

Etape 8

Ajoutez les pommes de terre autour ainsi que les rondelles de citron le thym et le romarin.

Etape 9

Versez le bouillon sur les pommes de terre et enfournez pour 1 h 15.

Etape 10

Arrosez régulièrement le poulet du jus de cuisson.

Etape 11

Vous pouvez rajoutez un peu d'eau en cours de cuisson s'il en manque.

Etape 12

Servez chaud , dés la sortie du four.

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rosé (Languedoc-Roussillon, Rosé) Juliénas (Beaujolais, Rouge) Beaujolais supérieur (Beaujolais, Rouge)

Questions:








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Commentaires des membres (19):

15/02/2012

Fan de Jamie Oliver je ne fais plus mon poulet que de cette façon, juteux, gouteux sans parler des pommes de terre, un vrai régal!!!!!! ça change du poulet frites compote....... à essayer absolument comme les autres recettes de ce chef amoureux des plats simples et des épices fraîches

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11/02/2012

Je trouve que le poulet
à beaucoup de gaisse dans ce cas si on l huil genereusement je pense qu il sera trop.
Jaime l etap 4 le placer dans un outre plat,sa evite que le citron face le poulet amer

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isabellle13, 16/07/2017

On peut meme mettre le poulet dans un plat en terre cuite allant au four comme ca pour servir toute la deliceuse sauce reste dans le plat !jai rajouter du piment et gingembre frais a la marinade

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11/02/2012

Je ne l'ai pas encore faite la recette mais je sens que ça va être succulent ! merci de nous donner des idées, ou nous faciliter la TACHE pour cuisiner plus rapidement et avec aisance !!! :)

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elodie_e2013
elodie_e2013, 14/08/2016

Bonne recette, mais poulet assez sec. Peut-être entre les deux fois 45 minutes badigeonné le poulet avec le jus ? SInon la cuisson des patates étaient nickel ! bien cordialement

J'ai cuisiné cette recette
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22/02/2013

Mouai, mouai... ca pourait être meilleur !!!!
mais, bon, ceci di... c pa trotro mal, MDR jai assé aimé XD

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11/02/2012

J'ai vraiment adoré ce poulet lorsque je l'ai fait! Il est délicieusement aromatisé!

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28/08/2013

Le plat et délicieux avec le poulet les pommes de terre et tout épices, c'est le top

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12/02/2012

Une tuerie ce poulet ! et les pommes de terre d'un moelleux à souhait.

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12/02/2012

C'est une plat tres delcieuuse que j'adore mon pepitchef

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