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Risotto à la pipérade

Plat
2 parts
15 min
20 min
facile
Un plat plein de goût et de couleur, que du plaisir pour les yeux et les papilles.

Ingrédients

Nombre de parts: 2

un peu d'ail


du thym

un peu d'huile d'olive

riz

un peu de safran


Pour la pipérade :

des oignons

un peu de jambon cru (de Bayonne)

des tomates

sel

espelette

des câpres

Préparation

  • Etape 1 - Risotto à la pipérade
    Coupez les poivrons en quart, ajoutez un peu d'ail, du basilic et du thym et arrosez le tout avec un peu d'huile d'olive. Enfournez à 120° pendant 40 minutes environ. Ensuite, mixez les poivrons avec le jus et réservez au frais.
  • Etape 2 - Risotto à la pipérade
    Préparez un risotto comme d'habitude, ajouter un peu de safran et versez la crème des poivrons à la fin.
  • Etape 3 - Risotto à la pipérade
    Pour la pipérade, faites revenir des oignons et ajoutez un peu de jambon cru, de préférence de Bayonne. Ensuite, ajoutez des tomates et laissez mijoter un peu. Salez et espelettez bien. Ajouter des câpres, et, les poivrons sont dans le risotto.

Photos

Risotto à la pipérade, photo 1Risotto à la pipérade, photo 2Risotto à la pipérade, photo 3Risotto à la pipérade, photo 4Risotto à la pipérade, photo 5


Commentaires des membres:

alice1949, 03/07/2015

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