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Risotto aux girolles et aux morilles

Plat
2 parts
10 min
12 min
facile
657 Kcal

Ingrédients

2
Coût estimé: 2.87 (1.44€/part)

Matériel

Préparation

  • Faire tremper les morilles une demi-heure dans un bol d'eau tiède. Rincer et égoutter.
  • Couper l'oignon en petits morceaux et faire revenir dans l'huile.
  • Ajouter le riz et mélanger.
  • Verser le vin blanc et laisser cuire quelques instants.
  • Lorsque le vin est absorbé, ajouter un peu de bouillon.
  • Laisser absorber et ajouter le bouillon au fur et à mesure qu'il s'évapore.
  • Laisser cuire une quinzaine de minutes. Lorsque le riz est cuit, ajouter le parmesan.
  • Dans une petite casserole, chauffer à feu doux les morilles et la crème.
  • Ajouter le mélange chaud au risotto et servir de suite.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (484g)
Calories: 656Kcal
  • Glucides: 63.2g
  • Lipides: 32.6g
  • Gras sat.: 17.5g
  • Protéines: 19.2g
  • Fibres: 1.9g
  • Sucre: 2.9g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 23
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Meursault Bourgogne, Blanc
Volnay Bourgogne, Rouge
Saint Joseph rouge Vallée du Rhône, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

behal
behal, 04/01/2019

Oui, bon les chauffer à côté c'est un peu cuire les morilles, est-ce assez ? En tout cas c'est mieux que pas du tout cuites.

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