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Rôti de dinde farci au delice rubis

Plat
4 parts
10 min
40 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 rôti de dinde

Barde de lard

Délice de poivrons rubis

10 olives vertes

Huile d'olives

1 oignon rouge

1 poivron jaune

1 boite de chair de tomates

1 gousse d'ail

1 branche de thym

1 verre de vin blanc sec

Préparation

  • Sortez le rôti de dinde de son filet délicatement
    Farcissez-le généreusement du délice de poivrons rubis
    et disposez les bardes de lards.
    refermez soigneusement et réinsérez-le rôti dans son filet.

    Disposez-le dans une cocotte allant au four et arrosez d'huile d'olive.
    Ajoutez le poivron, l'oignon, l'ail, les olives, le thym et la tomate.
    Arrosez avec le verre de vin blanc
    salez, poivrez

    Préchauffez le four à 200°
    Laissez mijotez environ 40 minutes.
    En fin de cuisson, laissez mijotez environ 15 minutes à découvert
    afin que la sauce réduise.

    Servir bien chaud

Accord vin : Que boire avec ?

JuliénasBeaujolais, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge
Beaujolais supérieurBeaujolais, Rouge

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