Pelez, dégermez si besoin et partagez en deux les3 gousses d'ail.
A l'aide d'un couteau, faites 6 entailles dans le rôti, dans chaque entaille du rôti introduisez, un morceau d'ail, feuille de laurier et romarin.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte et faites dorer le rôti à feu vif sur toutes les faces, salez, poivrez chaque face du rôti.
Ajoutez les oignons émincés, les 2 gousses d'ail non pelées, le brin de romarin, le vin blanc et un demi-verre d'eau, salez et poivrez, puis ajoutez le miel, baissez le feu.
Couvrez et laissez cuire 1 h 30 minutes en le retournant de temps en temps.
Servez bien chaud en tranches, accompagné d'une purée de pommes de terre et d'oignons.
Bon appétit !
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Excellente recette que je cuit, après coloration à la poêle, au four à 180° recouvert d'un papier alu que je retire en fin de cuisson. (Ne pas oublier de retourner le rôti au moins une fois en cours de cuisson)
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Cuisiner les abats de porc: Le foie, le coeur, rognons et queue
Commentaires des membres:
Très bonne recette surtout
Très bonne recette, la purée et le rôti de porc (j'ai une préférence pour l échine ) se marie très bien avec le confit d oignons rouges
Excellente recette que je cuit, après coloration à la poêle, au four à 180° recouvert d'un papier alu que je retire en fin de cuisson. (Ne pas oublier de retourner le rôti au moins une fois en cours de cuisson)
Trop de miel.
Je vais essayer la recette en limitant le nombre de gousses d'ail que je crains un peu. Merci
A
Je vais essayé
Bien que je n'aime pas le miel de vais essayé, de toute façon j'aime le doux sucré
Rien qu'à l'idée je me régale