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Rôti de porc aux petits oignons et au cognac

Plat
10 parts
30 min
50 min
facile

Ingrédients

10

Matériel

Préparation

  • C’est une recette que je fais les matins où je suis absente et où on doit manger dès qu’on rentre.
  • Préchauffer le four à 250 °C.
  • Mettre au fond d’une cocotte en fonte les pommes de terre et les navets coupés en dés.
  • Ajouter dessus le rôti et l’entourer des petits oignons.
  • Mouiller avec le cognac et ciseler une ou deux tiges d’oignons primeurs. Fermer la cocotte et mettre au four.
  • Au bout d’une demi heure, éteindre le four sans l’ouvrir.
  • Partir et revenir 2 à 3heures plus tard, le plat est encore chaud, moelleux et fondant à souhait.

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Photos

Rôti de porc aux petits oignons et au cognac, photo 1
Rôti de porc aux petits oignons et au cognac, photo 2
Rôti de porc aux petits oignons et au cognac, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages Languedoc-Roussillon, Rouge
Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Bordeaux rouge Bordeaux, Rouge

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