Ptitchef

Sauté de dinde, pistaches & amandes

Plat
4 parts
15 min
20 min
facile
463 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
500 g d'escalope de dinde, découpée en cubes par votre boucher

100 g de pistaches crues, non-salées, décortiquées

1 boîte de lait de coco

1 cuiller à soupe de poudre d'amandes

1 pointe de couteau de cannelle


huile d'olive

Préparation

  • Torréfier les pistaches quelques minutes sous le grill du four. Laisser refroidir. Recouvrir d'un essuie-tout, et concasser avec un rouleau à pâtisserie.
  • Émincer les oignons, les faire suer dans l'huile d'olive. Puis dorer les cubes de dinde dans la poêle.
  • Ajouter les pistaches concassées. Ajouter la moitié du lait de coco, ainsi que la poudre d'amandes, la cannelle. Assaisonner.
  • Laisser réduire et ajouter le reste de lait de coco. Laisser mijoter, et réduire jusqu'à ce que le lait forme une sauce épaisse.
  • Servir chaud (ici avec un mélange blé-riz).

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 227g
Calories: 463Kcal
  • Glucides: 8.1g
  • Lipides: 27.1g
  • Gras sat.: 10.5g
  • Protéines: 43.6g
  • Fibres: 3.8g
  • Sucre: 3.7g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 13

Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne rougeBourgogne, Rouge
Montlouis-sur-LoireCentre - Val de loire, Blanc
Bergerac blancSud-Ouest, Blanc





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