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Recette à l'armagnac

136 recettes
Recette Pâté en croûte de veau aux pistaches

Pâté en croûte de veau aux pistaches

(2 votes), (13)
Plat facile 3 heures 50 min
Ingrédients: La farce : 500 g de veau (viande à blanquette) 250 g de porc (gorge ou lard) 2 oeufs 2 échalotes 2 cuillères à soupe de cognac ou armagnac 50 g de pis...
Recette Gâteau moelleux aux pommes et farine de chataîgne

Gâteau moelleux aux pommes et farine de chataîgne

(2 votes), (17)
Dessert facile 15 min 35 min
Ingrédients: 3 pommes 150 g de farine 2 oeufs 20 g de beurre 100 g de tofu soyeux 1 pot de compote pomme-banane, sans sucre ajouté, acheté au supermarché (100 g...
Recette Terrine de pintade aux pistaches

Terrine de pintade aux pistaches

(1 vote), (2)
Entrée facile 24 heures 80 min
Ingrédients: 50 g d'échalotes 2 gousses d'ail 1/2 c. à café de feuilles de thym frais (ou thym citron) 100 g de pistaches non salées décortiquées. 300 g de gor...
Recette Cailles farcies au foie gras et aux raisins blanc

Cailles farcies au foie gras et aux raisins blanc

(1 vote), (1) , (22)
Plat facile 1h5m 1422 kcal
Ingrédients: 2 cailles 1 petite grappe de gros raisin blanc 10 cl de vin blanc 1 petit bloc de foie gras de canard 1 beau oignon 1 poil d'armagnac...
Recette L' excellent pâté de lapin en croûte de mon chéri!!!

L' excellent pâté de lapin en croûte de mon chéri!!!

(1 vote), (17)
Autre facile 20 min 80 min
Ingrédients: Pour la viande: 1 kg de lapin désossé 300 g de foie de lapin 300 g d' échine de porc salée 300 g de lard gras Pour la marinade: 3 oignons hachés ...
Recette Cuisse de lièvre farcie au foie gras, feuilletage aromatiséà la truffe & panais rôtis

Cuisse de lièvre farcie au foie gras, feuilletage aromatiséà la truffe & panais rôtis

(1 vote), (8)
Plat facile 20 min 35 min
Ingrédients: une cuisse de lièvre 100g de bonne chair à saucisse (du boucher ou maison) 50g de foie gras mi-cuit (mais cru, ça peut le faire) qqs cl d'huile parfu...
Recette Terrine de canard aux pistaches et aux noisettes

Terrine de canard aux pistaches et aux noisettes

(1 vote), (90)
Entrée facile 3 heures 1 min
Ingrédients: 2 magrets de canard (300 ou 350 g chacun) 500 g porc haché (chair à saucisse) 1 cuillère à soupe farine 1 oeuf1 bouquet de persil 3 échalotes2 go...
Recette Christmas cake

Christmas cake

(3 votes), (1) , (125)
Dessert moyen 20 min 3 heures
Ingrédients: Le cake : 225 g de beurre pommade 225 g de sucre vergeoise 4 à 5 oeufs 110 g de cerises confites 50 g d'amandes en poudre 225 g de farine 450 g de rai...
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Menu du jour

Recette Terrine de canards colverts au foie gras

Terrine de canards colverts au foie gras

(2 votes), (1) , (3)
Plat moyen 20 min 40 min
Ingrédients: un magret de canard un quart ou un demi foie gras cru selon votre goût et la grosseur du foie deux échalotes 5 grammes de baies roses quelques noiset...
Recette Terrine de canard au foie gras, aux pistaches et aux noisettes

Terrine de canard au foie gras, aux pistaches et aux noisettes

(1 vote), (1) , (7)
Entrée facile 25 min 2 heures
Ingrédients: 2 magrets de canard 1 magret de canard 150 g de foies de volaille 250 g de chair à saucisse 1 cuillère à café 1/2 de sel 1 cuillère à café de poivr...
Recette Poularde farcie aux fruits secs - recette pour les fêtes

Poularde farcie aux fruits secs - recette pour les fêtes

(1 vote), (10)
Plat facile 25 min 60 min
Ingrédients: 1 poularde vidée d'environ 1,5kg Pour la farce : 8 pruneaux 8 abricots secs 10 marrons entiers précuits sous vide 1 grosse cuillère à soupe de miel...
Recette Faisan aux pommes et aux coings

Faisan aux pommes et aux coings

(1 vote), (1) , (3)
Plat facile 10 min 55 min
Ingrédients: 1 FAISAN 4 POMMES 2 COINGS 1 Cuillère à soupe D'ARMAGNAC ( ou cognac ou calvados ) HUILE SEL POIVRE...
Recette Palombes farcies aux cèpes - wildtauben mit steinpilzfüllung

Palombes farcies aux cèpes - wildtauben mit steinpilzfüllung

(1 vote), (4)
Plat facile 15 min 30 min
Ingrédients: Espelette palombes échalote ail pain de mie sel et poivre de l'Armagnac persil lait...
Recette Délice de foie gras sur riviera d'automne

Délice de foie gras sur riviera d'automne

(1 vote)
Entrée facile 10 min
Ingrédients: 5 noisettes 5 grains de raisin frais 1/2 poire bien mûre 1 cuillère à café de miel de châtaigne 1 cuillère à soupe d'armagnac poivre du moulin...
Recette Chapon farci - sauce morille et tokay

Chapon farci - sauce morille et tokay

(1 vote), (31)
Plat facile 20 min 2 heures
Ingrédients: Un chapon de 3 kg environ 400 g de veau haché 2 boudins blancs aux truffes 80 g de foie gras frais un petit verre de porto un peu d'Armagnac 2 échal...
Recette Riz au lait à la crème de pistache

Riz au lait à la crème de pistache

Dessert facile 5 min 20 min
Ingrédients: 80g de riz à sushi 650g de lait entier 1cs de sucre fin 2cs de crème de pistache 5 Guinettes à l'armagnac crème de caramel au beurre salé...
Recette Clafoutis de pruneaux au Patxaran, façon Alain Ducasse

Clafoutis de pruneaux au Patxaran, façon Alain Ducasse

Dessert facile 10 min 40 min
Ingrédients: 400g de pruneaux (très gros, 29) 2 sachets de thé (perso une boule à thé de Rooibos, thé vert) 40g de farine 2cs de sirop de riz (perso sirop de ro...
Recette Pâté chaud de canard au foie gras et champignons

Pâté chaud de canard au foie gras et champignons

 
Plat moyen 1h30m 838 kcal
Ingrédients: 2 rouleaux de pâtes feuilletées (ou pâte feuilletée maison) 400 g de veau haché 1 magret de canard (environ 200 g) 2 oeufs 1 jaune d'oeuf 2 tra...
Recette Risotto de riz vénéré, gambas et asperges poêlées

Risotto de riz vénéré, gambas et asperges poêlées

Plat facile 30 min 30 min
Ingrédients: Pour le risotto de riz vénéré : 200 g de riz vénéré 100 g de crème liquide 2 càs de maizena 70 cl de bouillon de boeuf 1 oignon Huile d'olive ...
Recette Petits cakes au bleu d'auvergne.

Petits cakes au bleu d'auvergne.

 
Entrée facile 40 min 490 kcal
Ingrédients: 5 oeufs 250 g de farine 1 sachet de levure 20 g d'huile de tournesol 200 g de lait entier 20 g de gruyère râpé 150 g de bleu d'Auvergne 90 g de figue...
Recette Nage de homard aux morilles

Nage de homard aux morilles

Plat moyen 15 min 17 min
Ingrédients: 2 homards bretons de 750 g 20 cl de fumet de poissons Pour la julienne 1 blanc de poireau 1 carotte 1 morceau de céleri rave 30 g de beurre 50 g de ...
Recette Foie gras aux figues.

Foie gras aux figues.

Plat moyen 20 min 25 min
Ingrédients: un foie gras de canard maxi 600 g déveine 3 figues pas trop mûres 1 cuillère à soupe d'Armagnac ou autre alcool 1 cuillère à café de sucre 1 cuillère...
Recette Mini-tartelettes de poisson aux st jacques

Mini-tartelettes de poisson aux st jacques

Apéritif facile 12 min 15 min
Ingrédients: 1 pâte feuilletée 2 petits pavés de cabillaud 20 cl de crème fraîche 3 oeufs une quarantaine de noix de pétoncle 1 petit verre d'armagnac sel poivre ...
Recette Cailles farcies au foie gras et ses pruneaux

Cailles farcies au foie gras et ses pruneaux

 
Plat facile 55 min 736 kcal
Ingrédients: 4 belles cailles 120 g de foie gras 250 g de pruneaux d'Agen 150 g de lardons 2 échalotes 1 branche de céleri 15 cl d'Armagnac 1 orange 10 g de beu...


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