Ptitchef

Recette à la bière

365 recettes
Recette Carbonades flamandes

Carbonades flamandes

(3 votes) , (30)
Plat facile 30 min 3 heures
Ingrédients: 500g d'oignons 600g de carottes 1,5kg de viande à carbonades (gîte, paleron, jumeau) 2cs de farine 60cl de bière brune 20cl de bouillon (de boeu...
Recette Cailles aux epices et choux de bruxelles

Cailles aux epices et choux de bruxelles

(3 votes) , (2) , (11)
Plat facile 20 min 45 min
Ingrédients: 4 belles cailles 120 g de beurre 20 cl de fond de volaille (fait avec du fond déshydraté) 25 cl de bière blonde 50 g de cacao non sucré 1 échalote ém...
Recette Flamicherzooï (flamiche au maroilles)

Flamicherzooï (flamiche au maroilles)

(2 votes) , (1) , (4)
Plat facile 15 min 30 min
Ingrédients: La pâte brisée : 250 g de farine 1 pincée de sel 125 g de beurre eau froide Garniture: 1 kg de blanc de poireau 350 g de Maroilles 200 g de lardon fu...
Recette Kasha aux légumes d'hiver (vgl)

Kasha aux légumes d'hiver (vgl)

(1 vote)
Plat facile 10 min 40 min
Ingrédients: 1 verre de Kasha 1,5 verre d'eau filtrée 4 champignons frais 5 carottes 3 navets 2 rutabagas 1 cube de bouillon végétal 20 cl de crème végétale (ici ...
Recette Un risotto sucré-salé...

Un risotto sucré-salé...

(1 vote) , (2)
Plat facile 20 min 20 min
Ingrédients: 140 g de riz pour risotto ½ oignon émincé Huile d'olive 1 dl de bière blanche (style Hoegaarden) Bouillon de légumes 2-3 cuillère à sopupe de Stilton...
Recette Beignets aux pommes ou beignets pommes chocolat ou coussinets

Beignets aux pommes ou beignets pommes chocolat ou coussinets

(1 vote) , (30)
Autre facile 20 min 4 min
Ingrédients: 4 pommes 250 g de farine 2 oeufs séparés 20 cl de lait 5 cl de bière 60 g de sucre semoule 2 pincées de sel huile de friture et sucre glace...
Recette Welsh rarebit irlandais

Welsh rarebit irlandais

(1 vote) , (6)
Plat facile 15 min 20 min
Ingrédients: 4 tranches de pain de campagne un peu rassis 200 gr de cheddar 1 verre de bière ambrée 1 cuillère à soupe de moutarde 4 oeufs un peu de beurre sel et...
Recette welch repas ch'ti partie 1

"welch" repas ch'ti partie 1

(3 votes) , (6)
Entrée facile 15 min 15 min
Ingrédients: pour 4 personnes: 500 g de cheedar 4 cuillères à café de moutarde poivre 8 cuillères à soupe de bière cht'i 4 tranches de jambon 4 tranches de pai...
Recevoir le menu du jour
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Recette Beignets croustillants au fromage de chèvre qui fond qui fond ...

Beignets croustillants au fromage de chèvre qui fond qui fond ...

(2 votes) , (1) , (12)
Entrée facile 10 min 30 min
Ingrédients: 250 g de farine 2 oeufs 10 cl de lait 5 cl de bière 20 g de sucre 1 buche de chèvre coupée en tranches sel et poivre Huile de friture...
Recette Crêpe fourrée aux pommes-bananes-ananas et poivre de sichuan

Crêpe fourrée aux pommes-bananes-ananas et poivre de sichuan

(1 vote) , (24)
Dessert facile 10 min 10 min
Ingrédients: 200 g de farine 30 g de sucre 1 pincée de sel 2 oeufs 1 jaune d'oeuf 1/2 litre de lait ou de bière 50 g de beurre fondu 1 cuillère à soupe de...
Recette Beignets de carnaval alsaciens

Beignets de carnaval alsaciens

(1 vote) , (9)
Autre facile 10 min 10 min
Ingrédients: 500 g de farine 1/4l de lait tiède 3 cuillères à soupe de sucre 2 oeufs 75 g de beurre 1 pincée de sel 20 g de levure de bière...
Recette Filet mignon de porc à la bère - mijoteuse

Filet mignon de porc à la bère - mijoteuse

(1 vote) , (32)
Plat facile 10 min 7 heures
Ingrédients: 1 filet mignon de porc - 650 g 4 belles pommes de terre ( à la peau rouge) 4 carottes moyennes 1 sachet de potage instantané "Gratinée oignon" 2 sach...
Recette Tarte mont des cats

Tarte mont des cats

(1 vote) , (1)
Plat facile 25 min 35 min
Ingrédients: La tartelette au mont des cats: une pâte feuilletée beurre 2 oeufs 5 cuillères à soupe de crème fraîche une cuillère à soupe de bière Les queues d'...
Recette Aubergine blanche farcie

Aubergine blanche farcie

(1 vote) , (10)
Plat facile 10 min 30 min
Ingrédients: aubergine blanche Pour la farce, basique : hachis d'ail échalote persil pulpe d'aubergine (poêlée 5 minutes) champignons boulette d'Avesnes sel po...
Recette Burger de sarrsain, courge et coriandre, à la crème de cajous et fondue de poireaux

Burger de sarrsain, courge et coriandre, à la crème de cajous et fondue de poireaux

Plat moyen 1 heure 30 min
Ingrédients: Pour les boulettes : 90 g de graines de sarrasin non cuites 45 g de riz non cuit 300 g de courge 1 oignon 60 g de carottes râpées...
Recette Beignets de chou fleur

Beignets de chou fleur

Accompagnement moyen 1 heure 30 min
Ingrédients: 4 kg Choux-fleurs 1 Citron jus Sel et poivre Pâte à beignets Pour la pâte à beignets: 500 g Farine tamisée 4 Œufs 2 dl ...
Recette Fish & chips

Fish & chips

Plat facile 20 min 5 min
Ingrédients: 500g de morue,haddock,cabillaud ,aiglefin ou du poisson blanc en filet assez épais 185 g de farine 250 ml de bière blonde bien froide 1 cuil...
Recette Salade nature betteraves crues et radis noir

Salade nature betteraves crues et radis noir

Plat facile 15 min 10 min
Ingrédients: Il faut prévoir 2 betteraves crues, 1 radis noir, 1 salade, du basilic, de la levure de bière en paillettes, 2 citrons, 4 cuillères à soupe d'h...
Recette Risotto aux noix de saint jacques, tempura de chou fleur

Risotto aux noix de saint jacques, tempura de chou fleur

Plat moyen 40 min 25 min
Ingrédients: Un verre à moutarde de riz arborio (gros verre) 30 g de beurre Un oignon jaune 1 litre de bouillon (volaille, poule ou légumes en fonction de ce qu...
Recette Panettone de noël

Panettone de noël

Dessert moyen 2 heures 15 min
Ingrédients: 500 g de farine (250g de Manitoba et 250 g de 00) 60ml de lait 12 g de levure de bière 4 oeufs (entiers et 3 jaunes) 160 g de sucre 160g de beur...
Recette Clafoutis au jambon et a la mimolette

Clafoutis au jambon et a la mimolette

Plat moyen 20 min 40 min
Ingrédients: 125 grammes de farine, 4 oeufs, 200 ml de bière, 100 ml de crème liquide, 200 grammes de jambon blanc en petits cubes, 150 grammes de mimolette, sel e...
Recette Parmesan végétal maison, encore meilleur que le vrai !

Parmesan végétal maison, encore meilleur que le vrai !

Accompagnement facile 4 min
Ingrédients: 100 g de poudre d'amandes bio blanches 10 g de levure de bière 2,5 g de sel de l'Himalaya...
Recette Mijoté de boeuf à l'érable et légumes du potager

Mijoté de boeuf à l'érable et légumes du potager

Plat facile 15 min 1 heure
Ingrédients: 2 carottes 1 rutabaga 4 pommes de terre 2 cuillères à soupe d'huile de canola 1½ lb de cubes de boeuf à ragoût 3 cuillères à soupe de farine ...
Recette Gauffres carotte – mimolette

Gauffres carotte – mimolette

Entrée facile 15 min 4 min
Ingrédients: 150 g de farine 3 oeufs une pincée de sel 40 grammes de beurre fondu 20 cl de bière 1 carotte rapée 100 grammes de mimolette rapée...


Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Recevoir le menu du jour
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Est-ce que vous organisez vos repas à l'avance ?
Votez