Ptitchef

Recette au cidre et vin blanc

47 recettes
Recette Fondue au fromage au cidre de glace

Fondue au fromage au cidre de glace

Entrée facile 15 min 15 min
Ingrédients: 200 g de 1608, râpé 200 g de Le Calumet, râpé 200 g de OKA Classique, râpée 100g de Grand Cheddar , râpé 100g de Ciel de Charlevoix, coupé en petit m...
Recette Fruits de mer au cidre

Fruits de mer au cidre

Entrée facile 10 min 17 min
Ingrédients: 200 g de fruits de mer surgelés 15 cl d'eau 15 cl de vin blanc sec 20 cl + 10 cl de cidre brut 50 g de beurre 50 g de farine 10 cl de crème liq...
Recette Maquereaux marinés au vin blanc

Maquereaux marinés au vin blanc

Plat facile 10 min 10 min
Ingrédients: 4 petits maquereaux 1/2 bouteille de Muscadet tiré sur lie 1 verre de vinaigre de cidre ou de vin blanc 2 belles carottes 3 petits oignons frais 3 éc...
Recette Filet mignon de porc mariné et sa sauce au vin et oignons

Filet mignon de porc mariné et sa sauce au vin et oignons

(21 votes), (5) , (130)
Sans gluten
Plat moyen 25 min 337 kcal
Ingrédients: 1 filet mignon de porc 30cl de vin blanc 1 cs de miel 1 cs de moutarde au piment d'Espelette 1 cs de vinaigre de cidre 1 gousse d'ail 1 pincée d...
Recette Encornets à l'escabèche à ma façon

Encornets à l'escabèche à ma façon

(16 votes), (5) , (508)
Plat moyen 15 min 75 min
Ingrédients: INGREDIENTS : •1 kg d'encornets frais ou surgelés •1 gros oignon •7 gousses d'ail •4 CS d'huile d'olive •1/4 de verre de vinaigre de vin (ou de...
Quel vin blanc boire avec le fromage ?

Quel vin blanc boire avec le fromage ?

(13 votes), (4 commentaires)

Au pays du vin et des 365 sortes de fromages, les alliances sont infinies, et noblesse oblige, en France on adore le vin et le fromage. Petit guide pour ne pas être pris en flagrant délit d'ignorance des us et coutumes gastronomiques.

Recette Beurre blanc inratable

Beurre blanc inratable

(11 votes), (2) , (36)
Sans gluten
Autre facile 25 min 216 kcal
Ingrédients: 1 échalote 5 cl de vin blanc sec 2,5 cl de vinaigre de cidre 100 g de beurre 1 cuillerée à soupe de crème fraîche liquide sel...
Recette Assiette nordique

Assiette nordique

(10 votes), (3) , (432)
Entrée moyen 30 min 20 min
Ingrédients: 500 g de pommes de terre (genre rattes) 125 g de (crevettes cuites décortiquées ou écrevisses décortiquées) 6 brins de persil 1/2 oignon (rouge de ...
Recette Quiche normande

Quiche normande

(10 votes), (6) , (603)
Entrée moyen 20 min 30 min
Ingrédients: 1 pâte brisée, 1 oignon, 150 g de lardons allumette fumés, 5 cl de cidre ou de vin blanc, 2 oeufs, 100 g de crème fraîche liquide (10 cl), sel et poiv...
Tous les matins une idée de menu
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Recette Magret de canard séché façon biltong

Magret de canard séché façon biltong

(5 votes), (64)
Sans gluten
Entrée moyen 5 heures 236 kcal
Ingrédients: Voici la recette pour 300 g de viande: Pour la marinade: 60 ml vinaigre de vin blanc 60 ml de vinaigre de cidre 300 g de magret de canard Pour le sa...
Recette Quiche normande

Quiche normande

(2 votes), (33)
Entrée moyen 1h15m 385 kcal
Ingrédients: 1 pâte brisée 120 g de Camembert bien froid (1/2 Camembert) 150 g de lardons allumettes fumés 1 petite pomme 1 oignon 5 cl de cidre (ou de vin blanc)...
Escapade gourmande en Aquitaine

Escapade gourmande en Aquitaine

(12 votes), (1 commentaire)

Vous avez envie d'une cuisine généreuse, mettant à l'honneur des aliments nobles de la gastronomie française mais aussi de découvrir les nouvelles techniques d'une cuisine créative ? Direction l'Aquitaine, la région des gourmands et des gourmets, pour des paysages...

Recette Biltong

Biltong

(1 vote), (1) , (4)
Entrée moyen 4 heures
Ingrédients: Voici la recette pour 300 g de viande Pour la marinade : 60 ml vinaigre de vin blanc 60 ml de vinaigre de cidre 300 g de magret de canard Pour le sa...
Recette Magrets de canard à l'orange

Magrets de canard à l'orange

(1 vote), (32)
Plat moyen 30 min 20 min
Ingrédients: 2 magrets de canards Pour la sauce à l'orange : 1 sucre 1 c à soupe de vinaigre de cidre 10 cl de vin blanc sec 3 dl de fond de veau Jus de 2 or...
Recette Rillettes de chinchard

Rillettes de chinchard

(1 vote), (1) , (4)
Autre facile 25 min 2 min
Ingrédients: gros ou moyens chinchards ou maquereau ou tout autre poisson à votre convenance fromage de type Philadelphia, Saint-Moret, saint Florentin, voire Kir...
Recette Fricassée de coeurs de volailles... version poulet au vinaigre

Fricassée de coeurs de volailles... version poulet au vinaigre

(1 vote), (1)
Plat facile 15 min 30 min
Ingrédients: 600 g de coeurs de volailles ou un poulet coupés en morceaux 2 oignons moyens 8 cl de vinaigre de cidre 1 bonne cuillère à café de concentré de to...
Recette Sauté de porc aux fruits secs ( un peu tagine...)

Sauté de porc aux fruits secs ( un peu tagine...)

(1 vote), (6)
Plat facile 20 min 45 min
Ingrédients: 800 g de porc dans l'épaule ou l'échine 18 abricots secs et moelleux 60 g d'amandes effilées 1 oignon 4 gousses d'ail 4 tomates 15 cl de vin blanc...
Recette Filet de porc à l'érable et à la moutarde ancienne

Filet de porc à l'érable et à la moutarde ancienne

(10 votes), (537)
Plat facile 10 min 15 min
Ingrédients: Pour la marinade : 60 ml de sirop d'érable (1/4 de tasse) 60 ml de moutarde à l'ancienne (1/4 de tasse) 2 cuillère à soupe de vinaigre de cidre (ou...
Recette Salade aux gésiers de canard confits, châtaignes grillées & jeunes pousses

Salade aux gésiers de canard confits, châtaignes grillées & jeunes pousses

(4 votes), (336)
Plat facile 10 min 25 min
Ingrédients: un bocal de châtaignes grillées au feu de bois un bocal de gésier confits de canard 1 échalote quelques jeunes pousses (épinard, betterave, mâche....
Recette Crêpes à l'avoine et aux amandes

Crêpes à l'avoine et aux amandes

(2 votes), (12)
Dessert facile 10 min 5 min
Ingrédients: 300 ml (1 1/4 tasse) de farine tout usage 175 ml (3/4 tasse) de flocons d'avoine à cuisson rapide 45 ml ( 3 c. à soupe) de sucre 7 ml (1 1/2 c. à thé)...
Recette Cuisse de poulet au lait

Cuisse de poulet au lait

(2 votes), (9)
Plat moyen 2h20m 752 kcal
Ingrédients: 2 cuisses de poulet 1/4 de bouillon de légumes 30 cl de lait demi-écrémé 1 verre de cidre 1/2 verre de vin blanc 1 cs de moutarde 3 pommes de t...
Recette Salade de fusilli, coeurs d'artichauts à la mortadelle

Salade de fusilli, coeurs d'artichauts à la mortadelle

(2 votes), (8)
Entrée facile 10 min 5 min
Ingrédients: 1 lb (454 g) fusili (mis des fusili trois couleurs) 1 concombre anglais lavé, puis coupé en dés (pas mis) 2 boîtes de 14 oz (398 ml) coeurs d'artic...
Recette Poulet et poireaux à l'huile de sésame sautés au wok

Poulet et poireaux à l'huile de sésame sautés au wok

(2 votes), (1) , (105)
Plat facile 30 min 188 kcal
Ingrédients: 2 blancs de poulet 1 poireau 1 cuillère à soupe de vin blanc 1 cuillère à café d'huile de sésame 1 goutte de sauce d'huître 1 cuillère à café de...
Recette Duo de poissons (saumon et dos de cabillaud) avec sa fondue de poireaux

Duo de poissons (saumon et dos de cabillaud) avec sa fondue de poireaux

(3 votes), (1) , (82)
Sans gluten
Plat facile 20 min 718 kcal
Ingrédients: > 2 beaux pavés de saumon (dans les 300-350 g) > 1 filet de dos de cabillaud (dans les 250-300 g) > 3 beaux poireaux > 15-20 cl de crème fraîche > sel...
Recette Maquereaux en conserve

Maquereaux en conserve

(2 votes), (1)
Entrée facile 20 min
Ingrédients: maquereaux des rondelles d'oignon blanc des rondelles de citron des carottes du poivre un peu de thym du laurier un tout petit peu de sel vin bl...
Recette Sauce aux prunes, pour accompagner magrets et viandes rouges

Sauce aux prunes, pour accompagner magrets et viandes rouges

(2 votes), (6)
Autre facile 5 min 30 min
Ingrédients: des quesches, 1 oignon haché, une gousse d'ail hachée, Vin blanc sec vinaigre de cidre. la cassonade, le gingembre en poudre, 1 pincée de canell...


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