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Recette au cognac

550 recettes
Recette Pâté en croute

Pâté en croute

(19 votes) , (7) , (1038)
Entrée moyen 1 h 40 m 713 kcal
Ingrédients: Pour la pâte à pâté : 500 g de farine 250 g de beurre 1 oeuf 1/2 verre d'eau 7 g de sel Pour la viande : 400 g de veau tendre 200 g d'échin...
Recette Poulet aux écrevisses

Poulet aux écrevisses

(19 votes) , (2) , (68)
Plat moyen 15 min 55 min
Ingrédients: 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 50 g de beurre 200 ml de crème fraîche épaisse 12 écrevisses fraiches ou congelées 200 g de queues d’é...
Recette Calamars farcis aux courgettes et riz

Calamars farcis aux courgettes et riz

(18 votes) , (4) , (1181)
Sans gluten
Plat facile 1 h 55 m 326 kcal
Ingrédients: 1 kg de calamars 5 tomates 1 c à soupe de cognac (ou d'armagnac) 15 cl de vin blanc 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 gousse d'ail 1 fe...
Recette Sauce au poivre noir

Sauce au poivre noir

(18 votes) , (1) , (512)
Sans gluten
Autre facile 15 min 65 kcal
Ingrédients: 1 dl de fond de veau 1 cuillère à café de moutarde forte 1 dl de crème liquide 2 cl de Cognac 5 g de mignonnette de poivre beurre sel (je n'en ai ...
Recette Calamars à l'armoricaine

Calamars à l'armoricaine

(17 votes) , (5) , (686)
Sans gluten
Plat facile 1 h 15 m 586 kcal
Ingrédients: 1 kg de calamars 2 oignons 2 gousses d'ail 1/2 litre de vin blanc 2 boîtes de tomates concassées 1 verre de Cognac Huile d'olive Sel poivre 1 cuill...
Recette Noix de chevreuil sauce pain d'épices

Noix de chevreuil sauce pain d'épices

(17 votes) , (5) , (344)
Plat moyen 5 min 40 min
Ingrédients: 600 g de noix de chevreuil 5 dl de fond de chasse 2 cc pain d'épices 1 dl de cognac 0.5 dl de crème 35% sel et poivre huile garniture: carottes...
Recette Mousse de foie de volaille

Mousse de foie de volaille

(16 votes) , (1) , (396)
Entrée moyen 20 min 8 min
Ingrédients: 650 gr de foies de volaille 200 gr de beurre mou 6 cuillères à soupe de crème fraîche liquide 2 oignons frais 1 gousse d’ail 2 cuillères à soupe d’Arm...
Recette Ragoût de « cochon de brocéliande » façon sanglier, de mamigoz.

Ragoût de « cochon de brocéliande » façon sanglier, de mamigoz.

(16 votes) , (2) , (194)
Plat moyen 30 min 2 heures
Ingrédients: Pour la marinage : 1 bouteille de vin rouge corsé 1 carotte 1 oignon 2 échalotes 1 gousse d’ail Bouquet garni : Persil, laurier, thym, une...
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Menu du jour

Recette Fondue de mont d'or

Fondue de mont d'or

(16 votes) , (5) , (1136)
Plat moyen 1 h 10 m 18 min
Ingrédients: 500 gr de petites pommes de terre 1 mont d'or bien fait 2 tranches de jambon cru noix de muscade herbes de Provence 6 cl de cognac 100 gr de beu...
Recette Terrine aux 3 viandes weight watchers

Terrine aux 3 viandes weight watchers

(14 votes) , (8) , (152)
Autre facile 20 min 1 h 30 m
Ingrédients: 600 g d'escalope de dinde 150 g d'escalope de veau 200 g de filet mignon 100 g de bacon 3 échalotes 1 bouquet de persil 1 petit oeuf 3 cuillèr...
Recette Faisan en cocotte au porto

Faisan en cocotte au porto

(14 votes) , (20)
Plat facile 1 h 20 m 232 kcal
Ingrédients: 1 cuillère à soupe de graisse de canard 400 g de mélange de champignons sauvages (champignons de Paris et Girolles) 2 cuillères à soupe de graisse de...
Recette Terrine de foie gras maison.

Terrine de foie gras maison.

(14 votes) , (4) , (280)
Sans gluten
Entrée Difficile 55 min 436 kcal
Ingrédients: 500gr de lobe de foie gras 6gr de sel fin Poivre du moulin 1 cac de sucre 1 cas de cognac (ou porto)...
Recette Tournedos sauce au poivre

Tournedos sauce au poivre

(13 votes) , (2) , (90)
Plat moyen 5 min 10 min
Ingrédients: 4 tournedos de boeuf 200g de crème fraîche 30g de fond de veau 100g de cognac 20g d’huile d’olive 15g de beurre frais 125g d’eau froide 1 cuillère à s...
Recette Mousse de thon ananas, une entrée d'été

Mousse de thon ananas, une entrée d'été

(13 votes) , (3) , (280)
Entrée moyen 30 min
Ingrédients: Ingrédients pour 4 personnes: 200 gr de thon en boîte 3 c à soupes de mayonnaise 1 c à soupe de cognac 1 c à café de concentré de tomate ou 1 c à soup...
Recette Joues de boeuf en daube.

Joues de boeuf en daube.

(13 votes) , (2) , (82)
Plat moyen 15 min 45 min
Ingrédients: 1 k de joues de bœuf 100 g de lardons fumés 8 carottes 250 g d’oignons grelots nettoyés 1’écorce d’un quart d’orange 3 c à s d’huile 2 oignons é...
Recette Muffins de foie gras

Muffins de foie gras

(13 votes) , (2) , (80)
Entrée facile 25 min 543 kcal
Ingrédients: Cumin torréfié Foie gras en boîte (à vous de doser) Miel (à apprécier selon vos goûts) Sel Poivre Graines de sésame Cognac 3 œoeufs 200g de f...
Recette Rôti de boeuf en croûte de foie gras

Rôti de boeuf en croûte de foie gras

(13 votes) , (2) , (162)
Plat moyen 20 min 25 min
Ingrédients: 1 pâte feuilletée 1 rôti de boeuf 100 g de foie gras 15 cl de Cognac Fleur de sel et poivre, piment d'espelette...
Recette Filet de cheval et sa sauce aux échalotes ...

Filet de cheval et sa sauce aux échalotes ...

(12 votes) , (1) , (23)
Plat moyen 15 min 2 heures
Ingrédients: Un filet de cheval ou de boeuf environ 500 g Poivre mélangé Sauce aux échalotes: Environ 2 dl une vingtaine de petites échalotes 2 dl de bouillon de...
Recette Ils fondent (en larmes) devant un merlan

Ils fondent (en larmes) devant un merlan

(11 votes) , (1) , (19)
Plat facile 10 min 10 min
Ingrédients: un morceau de merlan de 800 g des grains de poivre de la moutarde de la crème du cognac du beurre du sel...
Recette Magret de canard et sa sauce au poivre vert

Magret de canard et sa sauce au poivre vert

(11 votes) , (3) , (276)
Plat facile 5 min 15 min
Ingrédients: 2 beaux magrets de canard 20 cl de crème fraîche épaisse 1 grosse cuillerée à soupe de moutarde 1 cuillerée à soupe de cognac 1 noix de beurre 1 cuil...
Recette Cuisse de dinde farcie et laquée au miel.

Cuisse de dinde farcie et laquée au miel.

(10 votes) , (481)
Plat moyen 40 min 1 heure
Ingrédients: 1 cuisse de dinde (de 1kg 200 grammes environs ou 2 petites ; faites désosser la cuisse (ou les cuisses) de dinde par votre boucher) Pour la farce ...
Recette Caille rôtie aux pommes et cèpes, potimarron au siphon carpaccio de cèpes jus au cidre

Caille rôtie aux pommes et cèpes, potimarron au siphon carpaccio de cèpes jus au cidre

(10 votes) , (1) , (224)
Plat moyen 25 min 15 min
Ingrédients: 4 cailles de 250 g environ chacune 300g de cèpes bolet 80 g de pomme reinette 100g de pomme de terre 300g de potimarron 50g d’oignon 35g de caro...
Recette Tourteau fromager

Tourteau fromager

(10 votes) , (1) , (327)
Dessert moyen 40 min 331 kcal
Ingrédients: •1 pâte brisée •2 oeufs •80g de sucre semoule •1 c à soupe de cognac •120g de fromage frais de chèvre ou de vache égoutté •30g de fécule de ...
Recette Terrine aux épices rabelais de mamigoz.

Terrine aux épices rabelais de mamigoz.

(10 votes) , (4) , (223)
Entrée moyen 30 min 2 heures
Ingrédients: 600 gr de chair à saucisse nature 3 foies de volaille (voir 4, dépend de la taille) 2 échalotes 3 gousses d'ail 3 branches de persil (voire 4) 2 ...


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