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Recettes alsaciennes

101 recettes
Recette Grégoriens ou petits gâteaux alsaciens

Grégoriens ou petits gâteaux alsaciens

(2 votes) , (1) , (28)
Dessert facile 10 min 10 min
Ingrédients: 200 g de farine 2 cuillères à café de levure chimique 50 g de poudre d'amandes 100 g de cassonade 1 sachet de sucre vanillé 1 cuillère à soupe d'épic...
Recette Mini-tartelettes alsaciennes à la rhubarbe

Mini-tartelettes alsaciennes à la rhubarbe

(2 votes) , (10)
Dessert moyen 20 min 24 min
Ingrédients: 1 pâte sablée 200 gr de rhubarbe 10 gr de sucre 1 oeuf 12 gr de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1/2 cuillère à soupe de Maïzena 10 cl de crème fraîc...
Recette Poitrine de veau farcie

Poitrine de veau farcie

(2 votes) , (11)
Plat facile 15 min 2 heures
Ingrédients: une poitrine de veau de 1 kg 500 à farcir 250 g de veau haché 750 g d'épinards frais 2 oeufs sel poivre noix de muscade râpée Chair à saucisse blanch...
Recette Chaussons alsaciens à la choucroute et au munster

Chaussons alsaciens à la choucroute et au munster

(1 vote) , (25)
Plat moyen 25 min 25 min
Ingrédients: 1 pâte brisée 250 g de choucroute cuite 100g de talon de jambon coupé en petits dés 1 petit munster 2 oignons émincés 1 bonne pincée de cumin en ...
Recette Spritz

Spritz

(1 vote) , (43)
Autre facile 15 min 10 min
Ingrédients: 120 g de beurre mou 250 g de farine 1 cuillère à café de levure chimique 125 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel 150 g de poudre d'a...
Les plats du monde: direction l'Afrique et le Maghreb!

Les plats du monde: direction l'Afrique et le Maghreb!

(18 votes) , (3 commentaires)

L'Afrique, vaste continent aux milles épices. Découvrez dans ce dossier les spécialités du Maghreb à ne pas louper, et régalez vous dans ce voyages des saveurs.

Recette Tarte aux pommes façon alsacienne

Tarte aux pommes façon alsacienne

(1 vote) , (36)
Dessert facile 10 min 40 min
Ingrédients: 1 pâte brisée à dérouler 3 pommes Elstar 1 cuillère à soupe de gelée de prunes 2 oeufs 20 cl de crème fraîche 50 g de sucre semoule 1 pincée de canne...
Recette Tarte feuilletee poireau lardons

Tarte feuilletee poireau lardons

(1 vote) , (850)
Entrée facile 10 min 30 min
Ingrédients: une pâte feuilletée ronde ou rectangulaire 150 g de gros lardons fumés 1 gros poireau un peu de gruyère râpé un pot de 20 cl de crème épaisse légè...
Recette Choucroute alsacienne

Choucroute alsacienne

(1 vote) , (60)
Plat facile 45 min 1 h 30 m
Ingrédients: 1,500kg de choucroute 1 palette de porc fumé 1 petit jambonneau 400g de lard fumé 6 saucisses de stasbourg 3 saucisses de Montbéliard Couennes de la...
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Recette Cake alsacien façon flammenküche

Cake alsacien façon flammenküche

(1 vote) , (21)
Apéritif facile 15 min 45 min
Ingrédients: 3 oeufs 150 g de farine 1 sachet de levure 10 cl d'huile de tournesol 12.5 cl de lait 100 g de gruyère râpé 100 g d'oignons 200 g de lardons fumés 1 ...
Recette Biscuits marbrés ( alsaciens ou provençaux ?? )

Biscuits marbrés ( alsaciens ou provençaux ?? )

(1 vote) , (11)
Autre facile 1 h 15 m 15 min
Ingrédients: 250 g de farine 100 g de sucre en poudre 150 g de beurre 30 g de cacao 1 sachet de sucre vanillé 1 cuillère à café de levure 1 pincée de sel...
Nos recettes incroyables pour le goûter!

Nos recettes incroyables pour le goûter!

(133 votes) , (25 commentaires)

Le goûter est le repas favori des enfants! Souvent sucré et gourmand, il leur redonne de l’énergie en fin d’après-midi (qu'ils soient petits ou grands! ). Le défi pour les mamans: rester inventives, faire plaisir et respecter les règles de l’équilibre alimentaire..

Recette Choucroute alsacienne traditionnelle

Choucroute alsacienne traditionnelle

(43 votes) , (23) , (1828)
Plat facile 15 min 28 min
Ingrédients: 1 kg 500 de choucroute 1 oignon 1 gousse d'ail huile d'olive 4 verres de vin blanc d'Alsace (Sylvaner ou Riesling) 4 verres d'eau 6-8 baies de g...
Recette Quenelles de pommes de terre à l'alsacienne.

Quenelles de pommes de terre à l'alsacienne.

(11 votes) , (2) , (31)
Plat facile 20 min 27 min
Ingrédients: 2 kg de pommes de terre 3 oeufs 1 bouquet de ciboulette 200 g de farine Sel poivre et muscade 250 ml de crème fraîche 1 noix de beurre des croûtons d...
Recette Pizza alsacienne (flammekueche)

Pizza alsacienne (flammekueche)

(11 votes) , (3) , (553)
Plat facile 12 min 20 min
Ingrédients: 300 g de tranches (4) poitrine fumée 2 gros oignons 1 cuillère à soupe de vin blanc 20 cl de crème 100 g de fromage blanc muscade râpée sel po...
Recette Choucroute alsacienne à ma façon

Choucroute alsacienne "à ma façon"

(10 votes) , (3) , (48)
Plat facile 15 min 3 heures
Ingrédients: 1,5 Kg de choucroute crue environ 300 g de poitrine de porc salée environ 300 g de poitrine de porc fumée environ 500 g de Kassler (palette de porc) ...
Recette Tarte alsacienne aux abricots (sans pâte)

Tarte alsacienne aux abricots (sans pâte)

(8 votes) , (1) , (584)
Dessert facile 15 min 35 min
Ingrédients: Pour un moule à tarte de 24 cm de diamètre (6 pers. environ) 150g de crème fraiche épaisse 75g de farine 150g de sucre en poudre 3 oeufs 1 sa...
Recette Tarte flambée alsacienne

Tarte flambée alsacienne

(7 votes) , (3) , (376)
Plat facile 15 min 15 min
Ingrédients: 1 sachet de levure déshydratée 420 g de farine T55 240 g d'eau tiède 1 Cuillère à soupe d'huile d'olive Une pincée de sel...
Recette Les schangalas - beignets de carnaval alsaciens

Les schangalas - beignets de carnaval alsaciens

(7 votes) , (12)
Autre facile 15 min 3 min
Ingrédients: 4 oeufs 100 g de beurre fondu 350 g de farine 200 g de sucre 125 g de poudre d'amandes 1 pincée de sel cannelle kirsch sucre pour la finition...
Recette Quiche alsacienne

Quiche alsacienne

(4 votes) , (93)
Entrée facile 15 min 40 min
Ingrédients: Pour la pâte brisée : 150 g de farine 75 g de beurre 1 oeuf 3 cuillères à soupe d'eau Pour la garniture : Deux poignées d'oignons émincés 150 g de la...
Recette Choucroute garnie a l'alsacienne.....

Choucroute garnie a l'alsacienne.....

(4 votes) , (1) , (47)
Plat facile 20 min 3 heures
Ingrédients: 1,5 kg de choucroute bien blanche 3 tranches de lard fumé 1 kg de collet fumé ou de la palette de porc fumée 3 saucisses de Montbéliard 6 viennoises ...
Recette Baeckeoffe

Baeckeoffe

(4 votes) , (1) , (57)
Plat facile 25 min 3 heures
Ingrédients: 500 g d'échine de porc désossée 500 g d'épaule d'agneau désossée ou de collier 500 g de boeuf à braiser (gîte, palette) 2 pieds et 1 queue de porc 2...
Recette Flammekueche alsacienne

Flammekueche alsacienne

(3 votes) , (1) , (75)
Plat facile 15 min 25 min
Ingrédients: Pour la pâte à flammekueche : 400 g de farine 130 ml d’eau 1 cuillère à café de sel fin 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Pour la garniture : 2 oig...
Recette Gâteau au fromage blanc alsacien

Gâteau au fromage blanc alsacien

(3 votes) , (37)
Dessert facile 30 min 1 h 15 m
Ingrédients: 600 g de fromage blanc lisse à 20% mg 25 cl de crème fraîche épaisse entière 130 g de sucre en poudre 3 oeufs le jus d'un demi citron 3 cuillères à s...
Recette Spätzle, knepfle, choses alsaciennes

Spätzle, knepfle, choses alsaciennes

(3 votes) , (19)
Plat facile 30 min 15 min
Ingrédients: La pâte : 80 g de farine (soit 60 g de blanche et 20 g de farine de blé noir) une pincée de sel un demi verre d'eau un trait de vinaigre un oeu...
Recette Clafoutis alsacien : bettelmann aux mirabelles

Clafoutis alsacien : bettelmann aux mirabelles

(3 votes) , (50)
Autre facile 20 min 1 heure
Ingrédients: 100g de pain d'épices 100g de brioche sèche 3/4 de litre de lait 100g de sucre 4 oeufs 1 sachet de sucre vanillé 1kg de mirabelles dénoyautées 3 cuil...


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