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Recettes alsaciennes

101 recettes
Recette Boeuf cocotte à l'alsacienne

Boeuf cocotte à l'alsacienne

Plat facile 15 min 3 heures
Ingrédients: 1 kg de boeuf à bourguignon 2 oignons 1 kg de pommes de terre 1 bouteille de riesling...
Recette Streusel alsacien aux fruits rouges

Streusel alsacien aux fruits rouges

Autre facile 30 min 35 min
Ingrédients: Pâte sucrée : 125 g de beurre mou 250 g de farine 125 g de cassonade 2 oeufs sel fi Pour la crème d'amande : 50 g de beurre 50 g de cassonade 50 ...
Recette Des petits gâteaux de noël danois et alsaciens

Des petits gâteaux de noël danois et alsaciens

Dessert facile 10 min 10 min
Ingrédients: Pebernodder danois avec une noisette : 140 g de farine de blé 65 g de sucre en poudre 1 cuillère à café de sucre vanillé 1/4 cuillère à café de cann...
Recette Gateau alsacien au fromage blanc.

Gateau alsacien au fromage blanc.

Dessert facile 20 min 40 min
Ingrédients: Pour la pâte brisée : 250 g de farine 125 g de beurre 40 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 5 cl de lait sel Pour le fromage blanc : 500 g de ...
Recette Tarte à la rhubarbe à l'alsacienne

Tarte à la rhubarbe à l'alsacienne

Dessert facile 20 min 1 heure
Ingrédients: 250 g de farine 125 g de beurre 1 petit verre d'eau 1 pincée de sel 600 g de rhubarbe coupée en tronçons 4 cuillères à soupe de sucre 25 cl de crème ...
Recette Gnocchis alsaciens et sauce tomate maison

Gnocchis alsaciens et sauce tomate maison

Plat facile 10 min 20 min
Ingrédients: Quatre pommes de terre moyennes deux verres de farines une pincée de sel un oeuf un peu d'huile d'olive Pour la sauce : 5 tomates céleri branche un...
Recette Tarte à la rhubarbe à l'alsacienne meringuée

Tarte à la rhubarbe à l'alsacienne meringuée

Dessert moyen 25 min 45 min
Ingrédients: 200 g de farine T65 50 g de farine complète 1 dl d'huile d'olive 30 g de purée d'amande complète 1 jaune d'oeuf (garder le blanc) 4 cuillères à soupe...
Recette Tarte normande ou alsacienne

Tarte normande ou alsacienne

Dessert facile 15 min 45 min
Ingrédients: 250 g de farine 125 g de beurre sel 6 pommes canada moyennes 3 oeufs 50 g de sucre en poudre 20 cl de lait 10 cl de crème fraîche épaisse...
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Recette Fasenachtskiechle, beignets alsaciens

Fasenachtskiechle , beignets alsaciens

Autre Difficile 1 heure 15 min
Ingrédients: 500 g farine 40 g sucre 1 pincée de sel 20 g levure fraîche de boulangerie 250 ml lait à température ambiante 2 oeufs parfum: kirch ou zeste de citro...
Recette Ma tarte aux abricots à l'alsacienne

Ma tarte aux abricots à l'alsacienne

Dessert facile 1 heure 40 min
Ingrédients: Pour la crème : 1 oeuf + 1 jaune d’oeuf 50 g de sucre en poudre 10 cl de crème fraîche épaisse 10 cl de lait vanille liquide ou en poudre Pour la pât...
Recette Le bar en terrine alsacienne

Le bar en terrine alsacienne

Plat facile 10 min 1 h 30 m
Ingrédients: 2 beaux bars vidés et écaillés 500 g de topinambours 1 citron coupé en rondelles 2 belles tomates coupées en rondelles 3 échalotes coupées en lamelle...
Recette Crêpes alsaciennes

Crêpes alsaciennes

Autre facile 15 min 3 min
Ingrédients: 4 oeufs 100 g de farine 1/4 l de lait 1/2 paquet de levure chimique sel et poivre, et ciboulette (fraîche ou congelée)....
Recette Choucroute alsacienne - sauerkraut nach elsässer art

Choucroute alsacienne - sauerkraut nach elsässer art

Plat moyen 1 heure 4 heures
Ingrédients: De la choucroute crue De la graisse d'oie Une saucisse de Morteau Du sel...
Recette La recette de mon enfance pour clairechen? les knepfles alsaciens de mémé marguerite

La recette de mon enfance pour clairechen? les knepfles alsaciens de mémé marguerite

Autre facile 30 min 15 min
Ingrédients: 500 g de semoule fine 5 oeufs ½ verre d'eau ½ verre de lait...
Recette Quiche à l'alsacienne

Quiche à l'alsacienne

Entrée facile 30 min 30 min
Ingrédients: 1 pâte brisée 400 grs de choucroute cuite au naturel 250 grs de lardons fumés 2 pommes Golden 2 oignons 3 oeufs 150 grs de fromage blanc 10 cl de crè...
Recette Petits gâteaux alsaciens: bonnets de moines aux figues

Petits gâteaux alsaciens: bonnets de moines aux figues

Dessert facile 1 h 10 m 15 min
Ingrédients: 300 g de farine 50 g de Maïzéna 150 g de sucre 80 g d'amandes en poudre 1 pincée de sel 150 g de beurre pommade 2 oeufs...
Recette Brüns petits gateaux alsaciens

Brüns petits gateaux alsaciens

Goûter moyen 1 h 10 m 15 min
Ingrédients: 500 g d'amande rappées 375 g de chocolat rappé 500 g de sucre en poudre 7 blancs d’oeufs en neige 5 clous de girofle Cannelle Une cuillère à café...
Recette Tarte aux pommes à l'alsacienne (ou tarte normande)

Tarte aux pommes à l'alsacienne (ou tarte normande)

(3 votes) , (1) , (13)
Dessert facile 50 min 35 min
Ingrédients: Pâte brisée : farine kg 0,250 sucre semoule kg 0,025 sel kg 0,005 beurre extra-fin kg 0,125 oeuf (1 jaune) kg 0,020 eau l 0,05 farine (pour abaisser) ...
Recette Kouglof alsacien au kichenaid

Kouglof alsacien au kichenaid

(2 votes) , (1) , (11)
Dessert moyen 25 min 35 min
Ingrédients: 250 g de farine 100g de beurre 2 oeufs 45 g de sucre 1 pincée de sel 4 cuillères à soupe de lait tiède 1 paquets de levure du briochin (levure sèche) ...
Recette Salade alsacienne

Salade alsacienne

(1 vote) , (28)
Entrée facile 15 min
Ingrédients: 4 filets de hareng fumés 2 betteraves rouges 2 pommes de terre cuites 2 pommes fruits 2 cuillères à soupe de vinaigre 6 cuillères à soupe d’huile sel...
Recette Rossbif à l'alsacienne

Rossbif à l'alsacienne

(2 votes) , (13)
Plat moyen 2 heures 19 heures
Ingrédients: 2 kg de viande de cheval (tranche) Pour la marinade : 1 grosse carotte 2 oignons 6 clous de girofle 3 gousses d'ail 2 bouquets garnis 1 bouquet de p...
Recette Vin chaud alsacien

Vin chaud alsacien

(1 vote) , (7)
Autre facile 5 min 5 min
Ingrédients: * 1 l de vin rouge * 250 g de sucre en morceaux * 1 bâton de cannelle * 2 étoiles d'anis * 2 clous de girofle * 1 pointe de couteau de noix de mu...
Recette Fondue vigneronne alsacienne

Fondue vigneronne alsacienne

(2 votes) , (1) , (8)
Plat facile 10 min
Ingrédients: 1 bouteille de riesling (ou tout autre vin blanc sec) 1 gousse de vanille 1 bâton de cannelle 1 cuillère à soupe de sel 1 cuillère à soupe de sel de ...
Recette Tarte pêches de vigne à l'alsacienne

Tarte pêches de vigne à l'alsacienne

(1 vote) , (4)
Dessert facile 15 min 1 heure
Ingrédients: 1 pâte feuilletée 1 kilo de pêches de vigne 1 oeuf 25 cl de lait 1 paquet de sucre vanillé 50 g de sucre...


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