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Recettes alsaciennes

101 recettes
Recette Gâteau alsacien aux oignons

Gâteau alsacien aux oignons

(2 votes) , (36)
Entrée facile 15 min 1 heure
Ingrédients: 600gr d'oignons. 80gr de beurre. 1 verre de crème fraîche+2 càs. 4 càs de farine. 2 oeufs battus. sel et poivre,muscade. 10gr de beurre pour le moule....
Recette Tarte alsacienne à la rhubarbe pour diabétiques

Tarte alsacienne à la rhubarbe pour diabétiques

(2 votes) , (22)
Plat facile 15 min 40 min
Ingrédients: 1 fond de pâte brisée cuite à blanc 800 gr de rhubarbe 25 gr de sucre (20 gr de fructose et 1 cuillère à café de miel liquide) Pour la crème : 2 o...
Recette Le kougelhopf alsacien

Le kougelhopf alsacien

(2 votes) , (1) , (18)
Autre facile 10 min 40 min
Ingrédients: 500 g de farine 100 g de sucre 10 g de sel 3 oeufs 150 g de beurre 1 sachet de levure de boulangerie déshydratée ou 35 g de levure fraîche de boulang...
Recette Mini kouglofs alsaciens

Mini kouglofs alsaciens

(2 votes) , (21)
Autre facile 10 min 40 min
Ingrédients: 60 g de raisins secs 10 cl de rhum 1 sachet de levure sèche 80 gr de beurre ramolli 10 cl de lait 350 g de farine 35 g de sucre 1 cuillère à ca...
Recette Nid d'abeille ou bienestich

Nid d'abeille ou bienestich

(2 votes) , (1) , (16)
Dessert facile 45 min 30 min
Ingrédients: Pour une grand gateau il vous faut : Pour la pâte (en Map ou à la main): 50 g de beurre ou margarine 400 g de farine 1 sachet de levure de boul...
Recette Poelee alsacienne au munster et cumin

Poelee alsacienne au munster et cumin

(2 votes) , (18)
Plat facile 10 min 10 min
Ingrédients: 6 belles pommes de terre Charlotte 1 petite barquette d'allumettes de lardons 1/2 Munster de petit format 3 cuillères à soupe de crème fraîche liquid...
Recette Tarte à la rhubarbe meringuée alsacienne

Tarte à la rhubarbe meringuée alsacienne

(1 vote) , (42)
Dessert facile 10 min 30 min
Ingrédients: 1 pâte brisée rhubarbe fraîche 40 g de sucre 20 cl de crème 2 oeufs poudre d'amandes...
Recette Dampfnüdle

Dampfnüdle

(1 vote) , (1) , (5)
Plat facile 10 min 15 min
Ingrédients: 25 g de levure de bière 1/4 de l de lait tiédi 60 g de sucre 1 pincée de sel 60 g de beurre 500 g de farine 2 oeufs Pour la cuisson : 15 cl d'eau sa...
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Recette Butterbredles, petits sablés alsaciens de noël

Butterbredles, petits sablés alsaciens de noël

(1 vote) , (19)
Autre facile 10 min 10 min
Ingrédients: Pour un plateau de petits gâteaux : 500 g de farine 250 g de beurre un peu mou ou pommade 250 g de sucre 1 paquet de sucre vanillé 2 oeufs Dorure : 2...
Recette Tarte flambee (bis)

Tarte flambee (bis)

(14 votes) , (8) , (1781)
Plat facile 15 min 20 min
Ingrédients: pour la pâte : 300 g de farine type 55 180 ml d’eau 1/3 de cuillère à café de sel 1/2 sachet de levure de boulangerie pour la garniture : 200 ...
Recette Tarte alsacienne à la rhubarbe de ginette mathiot, au petit bistro

Tarte alsacienne à la rhubarbe de ginette mathiot, au petit bistro

(1 vote) , (56)
Dessert facile 10 min 35 min
Ingrédients: 1 pâte feuilletée 80 gr de farine 2 oeufs entiers 100 gr sucre semoule 100 gr de crème fraîche épaisse Rhubarbe Sucre glace...
Recette Beignets de carnaval alsaciens

Beignets de carnaval alsaciens

(1 vote) , (9)
Autre facile 10 min 10 min
Ingrédients: 500 g de farine 1/4l de lait tiède 3 cuillères à soupe de sucre 2 oeufs 75 g de beurre 1 pincée de sel 20 g de levure de bière...
Recette Cervelas gourmands

Cervelas gourmands

(1 vote) , (16)
Entrée moyen 15 min 5 min
Ingrédients: 3 cervelas 3 oeufs 1 belle tomate 3 tranches de bacon du gruyère ou du comté poivre, paprika...
Recette Galettes alsaciennes de semoule et dôme de feuilles de betteraves nouvelles

Galettes alsaciennes de semoule et dôme de feuilles de betteraves nouvelles

(1 vote) , (8)
Plat moyen 15 min 20 min
Ingrédients: 2 oeufs 100 g de semoule de blé dur (à ne pas confondre avec le couscous) 250 ml de lait cru sel et poivre les feuilles de trois betteraves nouvelles...
Recette Hilda breddele de ciboulette chez l'alsacienne

Hilda breddele de ciboulette chez l'alsacienne

Goûter facile 40 min 10 min
Ingrédients: 200 g farine 150 g beurre mou 125 g sucre semoule 30 g d'amandes en poudre 1 jaune d’oeuf de la confiture de fraises ou framboises "maison" un peu ...
Recette Tarte au fromage blanc alsacienne

Tarte au fromage blanc alsacienne

Dessert facile 12 min 30 min
Ingrédients: * 1 pâte brisée * 500 g de fromage blanc à 20% * 100 g de crème fraîche épaisse * 25 ml de lait * 3 oeufs * 90 g de farine * 110 g de sucre * 1 sache...
Recette Les spaetzle ou spätzle

Les spaetzle ou spätzle

Autre facile 5 min 2 min
Ingrédients: 100 g de farine 1 oeuf une pincée de sel un peu d'eau...
Recette Tourtes alsaciennes à la choucroute

Tourtes alsaciennes à la choucroute

Plat facile 15 min 30 min
Ingrédients: 20 g de mie de pain 100 g de lait tiède 500 g de viande hachée de porc maigre 1 oeuf + 1 pour la dorure 1 échalote 4 branches de persil 100 g de vin...
Recette Bibeleskaas

Bibeleskaas

Plat facile 10 min 30 min
Ingrédients: 300 g de fromage blanc 1/2 pot moyen de crème fraîche légère 2 cuillères à soupe de persil 2 cuillères à soupe de ciboulette 1/4 de petite gousse d'a...
Recette Cake alsacien

Cake alsacien

Apéritif facile 15 min 45 min
Ingrédients: 3 oeufs 150 g de farine 1 sachet de levure chimique 2 cuillères à soupe de moutarde 10 cl d'huile d'olive 13 cl de lait 70 g de gruyère râpé 10 sauci...
Recette Tarte aux quetsches (une bonne zwatschgawaja)

Tarte aux quetsches (une bonne zwatschgawaja)

Dessert facile 10 min 35 min
Ingrédients: environ 600 à 700 g de quetsches 30 g de cassonade pour la migaine: 2 oeufs 10 cl de lait 30 g de cassonade...
Recette Knacks salade de pommes de terre et moutarde douce a la biere

Knacks salade de pommes de terre et moutarde douce a la biere

Entrée facile 15 min 15 min
Ingrédients: 1 kg 250 de pommes de terre à chair ferme (variété Chérie pour moi) 20 cl de crème fraîche liquide légère à 15% de M.G huile de tournesol ou de colza...
Recette Salade alsacienne

Salade alsacienne

Entrée facile 10 min 9 min
Ingrédients: 2 cervelas 100 g de gruyère râpé 2 oeufs durs 2 tomates 2 cornichons 1 oignon persil haché vinaigrette à la mayonnaise à volonté...
Recette Tarte à la rhubarbe meringuée alsacienne

Tarte à la rhubarbe meringuée alsacienne

Dessert facile 25 min 31 min
Ingrédients: 1 pâte brisée 1 kg de rhubarbe 3 oeufs 100 g de sucre poudre 20 cl de crème liquide 1 sachet de sucre vanillé 100 g de sucre glace...


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