Recette de rutabaga

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Le rutabaga est un légume d'automne et d'hiver, né du croisement entre le navet et le chou frisé. Il peut se déguster cru, avec de la mayonnaise, du beurre salé ou de l'huile d'olive, mais se cuisine le plus souvent en purée, en potage ou en pot-au-feu. Le velouté de rutabaga offre une variante pendant la saison froide, mais un brin d'originalité le fera se transformer en choucroute ou l'ajoutera aux légumes à la vapeur qui agrémentent le couscous. En se laissant un peu aller, on pourra même confectionner des rösti de rutabaga, l'ajouter au borshch et, pourquoi pas, s'adonner au rutabaga cake !

Recette Rutabagas aux carottes et à la crème

Rutabagas aux carottes et à la crème

Plat facile 20 min 528 kcal
Ingrédients: 2 oignons 600 g de rutabagas 600 g de carottes 2 cuillères à soupe de fond de veau deshydraté 1 cuillère à café de quatre épices 400 ml de crème...
Recette Gratin de rutabagas à la mimolette

Gratin de rutabagas à la mimolette

Plat facile 1 h 25 m 399 kcal
Ingrédients: 800 g de rutabagas 500 g de pommes de terre à chair ferme (Charlotte) 40 g de beurre en parcelles (+ 10 g pour le moule) 3 oeufs 20 cl de crème...
Recette Tarte aux navets et rutabagas

Tarte aux navets et rutabagas

Apéritif facile 35 min 471 kcal
Ingrédients: 1 pâte feuilletée 500 g de navets et rutabagas 10 cl de crème fraîche 1 oeuf 1/2 cuillère à café de thym une branche d'aneth sel et poivre beurre
Recette Rôti de porc aux rutabaga et pruneaux

Rôti de porc aux rutabaga et pruneaux

Plat moyen 15 min 40 min
Ingrédients: Un roti e porc pour 4 à 6 personnes 1 kg de rutabaga 2 oignons 1 verre de vin blanc sec 20 à 25 cl de bouillon de légumes 1 dizaine de pruneaux...
Recette Rutabaga chips

Rutabaga chips

Apéritif facile 15 min 215 kcal
Ingrédients: rutabaga huile sel
Recette Gratin de rutabaga et patates au cheddar

Gratin de rutabaga et patates au cheddar

Plat facile 2 h 4 m 481 kcal
Ingrédients: 660 g de rutabaga 530 g de pommes de terre 90 g de cheddar râpé 50 g de parmesan râpé 20 cl de crème fraîche liquide sel poivre du moulin
Recette Velouté de rutabaga...

Velouté de rutabaga...

Plat facile 10 min 15 min
Ingrédients: 5 rutabagas 1 carotte 1 poireau 1 pomme de terre 1 cube de bouillon de volaille 1/2 cuillère à café de cumin en poudre piment d'Espelette Quelques...
Recette Velouté de rutabaga, façon érablière

Velouté de rutabaga, façon érablière

Entrée facile 43 min 600 kcal
Ingrédients: 1/3 tasse de beurre ¾ tasse de poireau haché 2 ½ cuillères à soupe d'échalote sèche hachée 4 tasses de rutabaga en cubes 2 tasses de bouillon de...
Recette Rutabaga en tajine

Rutabaga en tajine

Plat facile 1 heure 100 kcal
Ingrédients: 1 oignon 1 rutabaga en cubes 3 carottes en rondelles 4 rondelles de citrons confits couper en quatre 1 cuillère à café de gingembre 1 cuillère à...
Recette Purée de rutabaga au sirop d'érable

Purée de rutabaga au sirop d'érable

Entrée facile 1 h 15 m 249 kcal
Ingrédients: 1 gros rutabaga 2 grosses pommes de terre 20 g de beurre 1 oeuf 4 cuillères à soupe de sirop d'érable sel poivre
Recette Potage de carottes et de rutabaga à l'érable

Potage de carottes et de rutabaga à l'érable

Plat facile 15 min 30 min
Ingrédients: 1 cuillère à soupe d'huile neutre 3 carottes, pelées et coupées en tronçons 1 rutabaga moyen ou 3 petits navets, pelés et coupés en morceaux 1 l...