Ptitchef

Safran

977 recettes
Recette Paella rapide, au four

Paella rapide, au four

(5 votes) , (37)
Plat facile 20 min 45 min
Ingrédients: pour 8 personnes 1 poulet de 1.5 kg 1 sachet de 500 g de mélange de fruits de mer surgelés 16 gambas crus 250 g de chorizo 400 g de riz long 1 poivron...
Recette Escalope de poulet aux champignons et à la crème safranée et coriandre

Escalope de poulet aux champignons et à la crème safranée et coriandre

(5 votes) , (1) , (289)
Plat facile 5 min 15 min
Ingrédients: 1 escalope de poulet 5 ou 6 gros champignons de Paris frais ½ oignon 1/2 dosette de safran ½ cuillère à café de beurre (41%MG ) 10 cl de crème f...
Recette Paëlla 100 personnes

Paëlla 100 personnes

(5 votes) , (1) , (15)
Plat facile 30 min 25 min
Ingrédients: Pour 100 personnes: 8 kg de riz 24 L de bouillon 8 kg d'échine de porc ou 5 kg de Jambon coupé en dés 50 cuisses de poulet ou 10 poulets de ...
Recette Tajine de poulet aux navets et olives

Tajine de poulet aux navets et olives

(5 votes) , (15)
Plat facile 15 min 35 min
Ingrédients: 1 poulet (1 à 1,5 kg) 4 à 6 pommes de terre 6 à 8 navets 1 oignon Quelques olives 1/2 bouquet de persil plat 1 cuillère à café de Rass El Hanout ...
Recette berkoukes spécialité algérienne

"berkoukes" spécialité algérienne

(5 votes) , (1) , (6)
Plat facile 20 min 1 h 30 m
Ingrédients: 400 g de Berkoukes ou Plombs 200 g de pois chiches 200 g de lentilles 200 g de fèves sèches 2 oignons 2 tomates 1 bouquet de coriandre 1/2 bouquet de...
Recette Mes noix de saint jacques au riz safrané

Mes noix de saint jacques au riz safrané

(5 votes) , (18)
Plat facile 15 min 1 heure
Ingrédients: 400 g de noix de St Jacques avec corail 10 cl de crème fraîche ( j'ai utilisé de l'allégée à 5% ) 1 échalote 1 noix de beurre ou margarine sel poiv...
Recette Poulpes au chorizo

Poulpes au chorizo

(5 votes) , (2) , (30)
Plat moyen 10 min 12 min
Ingrédients: Poulpes blanchis Chorizo fort Poivrons rouges et verts Piment vert piquant Oignon Ail Coulis de tomate Safran Sel Poivre noir...
Recette Pastillas individuelles au poulet et aux noix

Pastillas individuelles au poulet et aux noix

(4 votes) , (1) , (254)
Entrée facile 40 min 25 min
Ingrédients: Pour 12 pastillas: 6 feuilles de brick. 1 feuilles de laurier. 1 cuisse de poulet. 1 càc de ras al hanout. (tète du magasin) 1 petit oignon. 1 éclat d...
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Menu du jour

Recette Poisson à la bordelaise

Poisson à la bordelaise

(4 votes) , (1) , (37)
Plat facile 10 min 20 min
Ingrédients: 4 petits filets de merlu 1,5 oignon haché 3 gousses d'ail quelques brins de persil sel poivre 1 pointe de safran un peu d'huile d'olive 1 noix de be...
Recette Couscous royal traditionnel

Couscous royal traditionnel

(4 votes) , (2) , (71)
Plat facile 20 min 1 heure
Ingrédients: 6 courgettes moyennes 2 aubergines 600 g de carottes 3 branches de céleri 8 navets 4 oignons 1 boîte de pois chiche 1 boîte de tomates...
Recette Briyani façon saoudienne

Briyani façon saoudienne

(4 votes) , (3)
Plat facile 15 min 30 min
Ingrédients: 500 g d'épaule d'agneau coupés en morceaux moyens 2 verres de riz basmati lavés et égouttés 1 oignon moyen émincé 2 cuillères à soupe de smen 1/4 cu...
Recette Paella de Mascara

Paella de Mascara

(4 votes) , (1) , (36)
Plat moyen 20 min 40 min
Ingrédients: 1/2 L d'huile d'olive * 2 poivrons rouges et un poivron vert * 4 échines de porc et 4 cuisses de poulet (1/2 échine par personne) * 2 encornets *...
Recette Salade colorée de pâtes safranées

Salade colorée de pâtes safranées

(4 votes) , (1) , (393)
Entrée facile 10 min 10 min
Ingrédients: 300 g de pâtes 1 dosette de poudre de safran 1 poignée de roquette 12 crevettes 12 tomates cerises 5 abricots secs moelleux 1 pamplemousse 1 c...
Recette Gratin safrané de st jacques, crevettes et champignons

Gratin safrané de st jacques, crevettes et champignons

(4 votes) , (1) , (26)
Plat facile 20 min 35 min
Ingrédients: 400 g de noix de St-Jacques surgelées 100 g de crevettes surgelées 250 g de champignons de Paris 1 gros oignon 25 cl d'eau ou de bouillon de légum...
Recette Les délices de l'aid # ekbeb ( kebab à la tunisienne)

Les délices de l'aid # ekbeb ( kebab à la tunisienne)

(4 votes) , (20)
Plat facile 10 min 20 min
Ingrédients: 8 à 10 morceaux choisis de viande d'agneau de l'huile d'olive des pistils de safran sel et poivre un bottillon de persil plat des oignons quartiers d...
Recette Tagine de poisson aux légumes

Tagine de poisson aux légumes

(4 votes) , (2) , (125)
Plat facile 30 min 1 day 1 h
Ingrédients: 1 poisson entier vidé type dorade 1 ou 2 tomates des olives vertes du poivron (vert ou autre) pommes de terres (4 environ) 2 carottes environ 1 oigno...
Recette Marmite bretonne a ma facon

Marmite bretonne a ma facon

(4 votes) , (2) , (10)
Plat facile 10 min 50 min
Ingrédients: 2 poireaux 2 gros oignons 1/2 bulbe de fenouil 4 tomates 12 langoustines 3 tranches de lotte 12 noix de coquilles st jacques 1 litre de moules persil...
Recette Flan de st jacques

Flan de st jacques

(4 votes) , (2) , (17)
Entrée facile 10 min 45 min
Ingrédients: 500g de noix de St Jacques 200g de crème fraiche épaisse 3 oeufs 1 dose de filament de safran sel , poivre...
Recette Tajine hlou aux pruneaux fourrés aux amandes grillées

Tajine hlou aux pruneaux fourrés aux amandes grillées

(4 votes) , (1) , (1)
Plat facile 15 min 37 min
Ingrédients: pruneaux d'agen dénoyautés ( ici 250 g ) morceaux de viande au choix une poignée de raisins secs facultatif 4 cuillère à soupe d'eau de fleur d'orang...
Recette Coquilles saint-jacques au whisky

Coquilles saint-jacques au whisky

(4 votes) , (1) , (24)
Plat facile 15 min 8 min
Ingrédients: 10 noix de Sain-jacques 1/2 verre à liqueur de whisky une noix de beurre 4 cuillères à soupe de crème fraîche sel et poivre persil frais haché Une p...
Recette Soupe de crabes verts

Soupe de crabes verts

(4 votes) , (1) , (3)
Autre moyen 20 min 35 min
Ingrédients: deux à trois kilos de crabes verts, concentré de tomate, trois poireaux, deux oignons trois gousses d'ail, laurier, fenouil en branche, safran, huil...
Recette Madeleines de sarrasin au miel safrané, invitées au petit bistro.

Madeleines de sarrasin au miel safrané, invitées au petit bistro.

(3 votes) , (1) , (21)
Dessert moyen 20 min 8 min
Ingrédients: pour une cinquantaine de madeleines il vous faudra : 250 gr de farine de blé noir 5 oeufs 150 gr de beurre demi-sel 100 gr de miel 150 gr de s...
Recette Salade d’argan au pamplemousse, crabe, tomates, haricots, etc.

Salade d’argan au pamplemousse, crabe, tomates, haricots, etc.

(3 votes) , (26)
Plat moyen 15 min 10 min
Ingrédients: Pour cette recette, vous n?êtes pas obligé de mettre autant d?ingrédients? le riz suffit normalement comme base de féculent, mais j?ai terminé un plat...
Recette Croque monsieur tartiflette et béchamel safranée

Croque monsieur tartiflette et béchamel safranée

(3 votes) , (39)
Plat moyen 20 min 20 min
Ingrédients: 8 tranches de pain de mie complet et bio 100 g de lardons 1 gros oignon émincé 2 pommes de terres emincées en fines lamelles 2 gros champignons ém...


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