Ptitchef

Verrine d'entrée

576 recettes
Recette Salade concombre, pommes, curry et raisins secs

Salade concombre, pommes, curry et raisins secs

 
Sans gluten
Entrée facile 10 min 275 kcal
Ingrédients: 2 pommes belchard chanteclerc ( mais vous pouvez mettre une autre variété ) 1 concombre 1 bonne cuillère à soupe de raisins secs golden 1 cuillère à ...
Recette Lab de poulet sauté à la minute.

Lab de poulet sauté à la minute.

Entrée facile 10 min 15 min
Ingrédients: 300 g de poulet hachés grossièrement au mixer ou au couteau 3 tiges de citronnelle 2 échalotes 3 gousses d'ail 1/2 paquet de légumes asiatiques surge...
Recette Mousse d'asperges en chantilly de cerfeuil.

Mousse d'asperges en chantilly de cerfeuil.

 
Sans gluten
Entrée facile 18 min 222 kcal
Ingrédients: 16 asperges vertes 1 bouquet de cerfeuil 25 cl de crème liquide 2 cuillères à soupe de mascarpone 1 échalote finement ciselée poivre blanc sel...
Recette Delice de langoustines et d'avocat a la clementine

Delice de langoustines et d'avocat a la clementine

 
Sans gluten
Entrée facile 15 min 362 kcal
Ingrédients: 3 avocats 12 langoustines 2 clémentines 1 citron 40 cl de crème liquide entière sel poivre...
Recette Crumble revisité de poivron rouge Pesto et chèvre frais

Crumble revisité de poivron rouge Pesto et chèvre frais

 
Entrée facile 35 min 431 kcal
Ingrédients: 2 poivrons 40 cl de crème liquide entière 1 gousse d'ail 1 pincée de piment d'Espelette 100 g de fromage frais de chèvre 1 cuillère à soupe de pistac...
Recette Purée ou velouté de brocolis et courgette

Purée ou velouté de brocolis et courgette

Entrée facile 15 min 45 min
Ingrédients: 1 grosse courgette bien ferme 1 gros brocoli ou 2 petits 1 kub saveur herbes de provence de l'eau facultatif: rondelles de chêvre frais ciboulette c...
Recette Trilogie d'araignée de mer, chantilly croustillante et emulsion de crustacé

Trilogie d'araignée de mer, chantilly croustillante et emulsion de crustacé

Entrée facile 40 min 15 min
Ingrédients: 5 cl de bisque de homard (Albert Menès) 1 cuillère à café de fumet de poisson en poudre 25 cl de crème fraîche 1 avocat mûr une ½ tomate un ½ citron ...
Recette **noix de st-jacques et crème de chou-fleur vanillée**

**noix de st-jacques et crème de chou-fleur vanillée**

Entrée facile 10 min 15 min
Ingrédients: 24 pétoncles 400 g de petites noix de St-Jacques sans corail surgelées 1 petit chou fleur 1 cube de bouillon de légumes 10 cl de crème fraîche de ...
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Menu du jour

Recette Duo de purées petits pois marrons au chorizo

Duo de purées petits pois marrons au chorizo

 
Entrée facile 15 min 10 min
Ingrédients: 2 verres de petits pois surgelés 1/2 bouillon cube Kub Or 1 échalote 1/2 boîte de marrons au naturel 1 peu de lait poivre 8 tranches de chorizo...
Recette Tartare d'avocat au pamplemousse rose

Tartare d'avocat au pamplemousse rose

Entrée moyen 15 min
Ingrédients: 2 avocats murs mais fermes -1/2 par personne 1/2 concombre 1 jus de citron 1 petit oignon 2 pamplemousses roses 1/2 par personne 2 cuillère à soupe ...
Recette Petits bocaux de saumon façon tzatziki

Petits bocaux de saumon façon tzatziki

Entrée facile 12 min 3 min
Ingrédients: 1 petit concombre (200 g environ net) 1 yaourt nature 100 g de fromage blanc battu 1/2 gousse d'ail 1 branche de menthe fraîche 1/2 citron sel poivre...
Recette Faisselle au concombre et truite fumée

Faisselle au concombre et truite fumée

 
Sans gluten
Entrée facile 30 min 70 kcal
Ingrédients: 1 concombre moyen, 2 cuillères à soupe de faisselle, ½ cuillère à soupe de moutarde à l?ancienne, 18 feuilles de menthe, 80 g de de truite fumée, ...
Recette Tortillas de crudités en cornet

Tortillas de crudités en cornet

Entrée facile 10 min
Ingrédients: 1 grand verre 1 tortilla de maïs 1 carré frais 1 carotte 3 tomates cerise 1/2 boîte de thon au naturel 2 feuilles de salade...
Recette Trilogie de caviar d'aubergine, tomate confite et coulis d'avocat

Trilogie de caviar d'aubergine, tomate confite et coulis d'avocat

Entrée facile 30 min 2 heures
Ingrédients: 1 aubergine 1 cuillère à soupe de pâte de tahin 3 tomates 1 gousse d'ail 1 avocat mure 1 citron vert 2 cuillères à soupe de crème liquide pain de ca...
Recette Palta rellena

Palta rellena

Entrée facile 15 min
Ingrédients: 300 g de crevettes, 200 g de maïs, 2 avocats, 1 citron ½ yaourt, 15 g de coriandre, , ½ cuillère à café de graines de coriandre, ½ cuillère à c...
Recette Risotto froid de quinoa aux herbes et croustillant de pancetta

Risotto froid de quinoa aux herbes et croustillant de pancetta

Entrée facile 35 min 25 min
Ingrédients: 1 échalote 180 g de quinoa 10 cl de vin blanc 1,5 litre de bouillon de légumes 50 g de Philadelphia 4 tranches de pancetta 10 g de ciboulette 10 g d...
Recette Bouillon glacé de légumes infusés à la coriandre et granité concombre

Bouillon glacé de légumes infusés à la coriandre et granité concombre

 
Entrée facile 15 min 149 kcal
Ingrédients: 100 g de sucre, 200 g de concombre, 1 poivron rouge, 1 courgette, 1 bulbe de fenouil, 60 cl de bouillon de volaille, 1 petit bouquet de coriand...
Recette Salade thon-tomate revisitée et dukan

Salade thon-tomate revisitée et dukan

Entrée moyen 15 min
Ingrédients: Pour 3 verrines : 3 petites tomates 1 boite de thon au naturel 1 échalote ou 1 oignon nouveau Quelques feuilles de basilic 3 cuillères à soupe de may...
Recette TIRAMISU TOMATE BASILIC

TIRAMISU TOMATE BASILIC

 
Entrée facile 12 min 739 kcal
Ingrédients: 250 g de mascarpone 80 g de parmesan râpé 2 tomates Un bocal de tomates séchées 3 oeufs Quelques feuilles de basilic du jardin Une gousse d'ail 4 tra...
Recette Aspic de crevettes au vinaigre blanc

Aspic de crevettes au vinaigre blanc

 
Sans gluten
Entrée facile 25 min 83 kcal
Ingrédients: 100 g de lentilles corail 1 échalote Une botte d'asperges Crevettes 280 ml d'eau 80 ml de vinaigre blanc Balsamique 2 cuillères à café de sucre 2 fe...
Recette Gaspacho d'avocat au concombre

Gaspacho d'avocat au concombre

Entrée moyen 15 min
Ingrédients: 1 avocat 1/2 concombre 1 poire 10 feuilles de menthe 20 g de pistaches non salées concassées 25 cl d'eau froide 15 cl d'huile de tournesol 5 cuillère...
Recette Crème de chou fleur au quinoa, espuma d'herbes fraîches

Crème de chou fleur au quinoa, espuma d'herbes fraîches

Entrée facile 10 min 15 min
Ingrédients: 1/2 sachet 100 g de quinoa Pour la crème de chou-fleur : 330 400 g de chou fleur 35 g de roquefort 1/2 yaourt nature 1 petite pincée de sel Po...
Recette Brouillade à la truffe et chantilly d'asperges

Brouillade à la truffe et chantilly d'asperges

Entrée facile 15 min 10 min
Ingrédients: 4 oeufs Huile d'olive à la truffe noire sel poivre Petit bocal d'asperges blanches 25 cl de crème fraîche entière liquide Paprika Siphon...
Recette Gambas grillées sur riviéra mangue passion

Gambas grillées sur riviéra mangue passion

Entrée facile 10 min 2 min
Ingrédients: gambas cuites 1 mangue bien mure le zeste d'1/4 d'orange 1 fruit de la passion 1/2 concombre les 2/3 d'un oignon rouge un filet d'huile d'olive du se...


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