Ptitchef

Vinaigre de mangue

18 recettes

Issu d’un subtil mariage entre de la pulpe de mangue et du vinaigre, le vinaigre de mangue est l’ingrédient idéal pour donner une saveur aigre-douce à quelques-uns de vos plats préférés. Une petite dose de vinaigre de mangue s’accordera parfaitement avec des plats crus comme un tartare de saumon et crevettes ou un carpaccio de tomates et des plats cuits comme des cuisses de canard confites. De même, un mélange de fraises, framboises et mûres arrosé d’un peu de vinaigre de mangue constituera un délicieux dessert.

Recette Carpaccio de tomates & vinaigre de mangue

Carpaccio de tomates & vinaigre de mangue

(9 votes), (2) , (130)
Entrée moyen 10 min
Ingrédients: 1 tomate ananas 1 tomate Marmande (ou autre tomate rouge) 1 échalote 1 oignon rouge (petit) 1 piment rouge Vinaigrette à la pulpe de mangue & van...
Recette Saint-jacques et crème de vinaigre de mangue

Saint-jacques et crème de vinaigre de mangue

(8 votes), (2) , (46)
Entrée facile 5 min 2 min
Ingrédients: 6 Saint Jacques 1/2 mangue Crème de vinaigre balsamique à la mangue Sel rose de l'Himalaya Un peu de beurre...
Recette Poulet caramélisé au vinaigre de mangue.

Poulet caramélisé au vinaigre de mangue.

(7 votes), (1) , (16)
Plat facile 5 min 15 min
Ingrédients: 2 escalopes de poulet-1 oignon-3cl de vinaigre de vin de mangue-30gr de sucre-1cc d'huile d'arachide...
Recette Escalope de foie gras poele aux navets mielles et vinaigre de mangue

Escalope de foie gras poele aux navets mielles et vinaigre de mangue

(1 vote), (51)
Plat facile 15 min 15 min
Ingrédients: 4 escalopes de foie gras cru (1,5 cm d'épaisseur) 3 navets longs 3 cuillères à soupe de vinaigre à la pulpe de mangue 2 cuillères à soupe de miel d'a...
Recette Tartare de saint jacques aux fruits de la passion, vinaigre de mangue et baies roses

Tartare de saint jacques aux fruits de la passion, vinaigre de mangue et baies roses

(5 votes), (1) , (29)
Entrée facile 15 min
Ingrédients: 5 saint jacques coupées en lamelles avec un bon couteau la pulpe et le jus de 2 fruits de la passion 1 cuillère à soupe de vinaigre à la mangue 1 cu...
14 fruits exotiques qui n'auront plus de secrets pour vous

14 fruits exotiques qui n'auront plus de secrets pour vous

(60 votes), (19 commentaires)

Durian, ramboutan, jacque ou encore mangoustan font partie de la liste des fruits étranges que nous énumérons ci-dessous. Découvrons ensemble leurs qualités !

Recette St jacques au jus de passion, réduction de vinaigre de mangue

St jacques au jus de passion, réduction de vinaigre de mangue

(1 vote), (1) , (2)
Apéritif facile 12 min 5 min
Ingrédients: 6 noix de St Jacques avec ou sans corail suivant les goûts (déjà préparées par le poissonnier) 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 4 cuillères à soup...
Recette Coquelet au vinaigre de mangue

Coquelet au vinaigre de mangue

(3 votes), (2)
Plat facile 12 min 45 min
Ingrédients: coquelet échalotes coupées en petits morceaux allumettes de lardon dégraissées sel pyramide citron poivre Lampong 3 à 4 cuillères à soupe de vinaigr...
Recette Salade de riz atypique aux zestes de citron de chine et vinaigre de mangue

Salade de riz atypique aux zestes de citron de chine et vinaigre de mangue

Entrée facile 10 min
Ingrédients: 200 g de riz thaï cuit 100 g de maïs 1 carotte crue, pelée et découpée en rondelles 100 g de thon au naturel, égoutté 3 ou 4 petits citrons de Chine ...
Tous les matins une idée de menu
Tous les matins une idée de menu:
Inscrivez votre email et recevez chaque matin le menu du jour de Ptitchef. Des idées recette de saison
Recette Cuisses de canard confites aux abricots et riz noir

Cuisses de canard confites aux abricots et riz noir

(21 votes), (6) , (479)
Plat facile 20 min 3 heures
Ingrédients: 4 cuisses de canard gras 1/2 boite d'abricots au sirop 15 cl de vinaigre balsamique blanc 2 cuillères à soupe de vinaigre de mangue 2 cuillères à ...
Recette Salade de haricots verts à la noix

Salade de haricots verts à la noix

(1 vote), (1) , (10)
Entrée facile 30 min 10 min
Ingrédients: 450 g de haricots verts 2 tomates 50 g de cerneaux de noix 1 cuillère à soupe de persil haché quelques olives niçoises Sauce : 6 cuillères à soupe d...
Réussir une vinaigrette qui transformera vos plats

Réussir une vinaigrette qui transformera vos plats

(168 votes), (24 commentaires)

Véritable incontournable de la cuisine, la vinaigrette permet d'ajouter une bonne dose de saveurs à son alimentation au quotidien. Le secret est d'avoir sous la main de bons ingrédients, de maîtriser les dosages mais également à laisser s'exprimer sa créativité.

Recette Verrines de gaspacho, tartare de tomate et poivron jaunes

Verrines de gaspacho, tartare de tomate et poivron jaunes

(5 votes), (1) , (237)
Entrée facile 12 min 2 min
Ingrédients: 1 litre de gaspacho (maison ou du commerce) 2 cuillères à café d'agar agar 1 tomate jaune 1 poivron jaune 10 olives noires dénoyautées (et taillée...
Recette J'ai testé....cuillères apéritives de mercotte

J'ai testé....cuillères apéritives de mercotte

(1 vote), (8)
Apéritif facile 15 min 15 min
Ingrédients: 100 g de foie gras mi-cuit 200 g net de mangue 1 cuillère à soupe de miel neutre 1 cuillère à soupe de vinaigre de canne (vinaigre de mangue) Le zes...
Recette Minestrone de st jacques à l'ananas et kiwi.....sur vos tables de fêtes

Minestrone de st jacques à l'ananas et kiwi.....sur vos tables de fêtes

(1 vote), (2)
Entrée facile 15 min
Ingrédients: 6 noix de St jacques 1 kiwi 100 g d'ananas frais 1 tomate 10 feuilles de menthe du vinaigre de mangue 1 cuillère à café d'huile d'olives sel ...
Recette Salade d'hiver à la vinaigrette de mangue

Salade d'hiver à la vinaigrette de mangue

Entrée facile 13 heures 12 min
Ingrédients: 1 pamplemousse rose de Floride 3 avocats 200 g de saumon fumé 4 cuillères à soupe de quinoa (facultatif) 1 citron vert pour la vinaigrette : 4 cuil...
Recette Canard à la mangue

Canard à la mangue

Plat facile 5 min 40 min
Ingrédients: 3 magrets de canard 10 g de beurre 1/2 gros oignon ou un petit 1 cuillère à soupe de rhum 2 cuillères à soupe de sirop d'érable 2 boîtes de mang...
Recette Brochette de saint -jacques aux mangues

Brochette de saint -jacques aux mangues

Plat facile 15 min 25 min
Ingrédients: * 16 Saint-Jacques * 1 échalote * 4 tranches de mangue * 3 cuillère à soupe de whisky * 5 cl de vinaigre de mangue * 15 cl de crème liquide * beurre ...
Recette Mini pizza evasion façon tatin #3 - aux noix de pétoncles

Mini pizza evasion façon tatin #3 - aux noix de pétoncles

Apéritif facile 25 min 15 min
Ingrédients: 1 kit de 9 pâtes à mini pizza Herta 45 g de beurre 65 g de sucre roux 1 cuillère à soupe de vinaigre de mangue graines de coriandre entières, concass...
Recette Crevettes mangue et gingembre

Crevettes mangue et gingembre

Plat facile 5 min 5 min
Ingrédients: 200 g de crevettes décortiquées 1 belle mangue fraîche 2 cuillères à soupe de jus de citron vert 2 cuillères à soupe de vinaigre de mangue 1 cuillère...


Recettes

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Vous mangez vos frites avec...
Votez