Cuisine francaise

Ingrédients: Pour la crème pâtissière : 245gr de lait (225gr + 20gr) 75gr de sucre (40gr + 35gr) 1 gousse de vanille 2 jaunes d'oeufs 22gr de maïzena Pour la...

Ingrédients: 140gr de tomates confites (soit 1 bocal) 1/2 gousse d'ail Un bouquet de basilic 40gr de fromage frais

Ingrédients: 250 gr d'olives noires dénoyautées 30 gr de câpres 60 gr de filets d'anchois à l'huile d'olive 10 cl d'huile d'olive 1 c. à café de poivre jus...

Ingrédients: Le biscuit Joconde : 4 œufs 125 gr de poudre d'amande 125 gr de sucre glace 20 gr de beurre 30 gr de farine 3 blancs d’œuf La ganache au chocolat :...

Ingrédients: 500 gr de farine (t45 ou farine de gruau) 50 gr de sucre 10 gr de sel 15 gr de levure de boulanger fraîche 15 cl de lait 15 cl d'eau 250 gr de...

Ingrédients: 1 pâte sablée 125 gr de mascarpone 25 cl de crème liquide 30% MG 1 gousse de vanille 30 gr de sucre glace 125 gr de myrtilles 125 gr de framboises

Ingrédients: 2 pâtes feuilletées 150 gr de mascarpone 200 gr de framboises 1 gousse de vanille 50 gr de sucre glace 10 cl de crème liquide (30% MG) 1 œuf

Ingrédients: 2 cuisses de poulet 4 oignons blancs (moyens) Jus de ½ citron 2 cuillères à soupe de moutarde 1 gousse d'ail 1 cuillère à soupe de vinaigre Sel...

Ingrédients: 150 gr de chocolat noir pâtissier 50 gr de beurre demi sel 1 jaune d'œuf 4 blancs d'œuf 1 pincée de sel 1 pincée de fleur de sel (facultatif)

Ingrédients: 1 aubergine (taille moyenne) 2 c. à soupe de jus de citron (1/2 citron) 1 gousse d'ail (petite) 1 c. à soupe de tahin (purée de sésame) 1 c. à...

Ingrédients: 1 boite de pâte à croissant Crème pâtissière à la vanille : 1 oeuf 38 gr de sucre (divisé par deux) 22 gr de maïzena 25 cl de lait 1 c. à café...

Ingrédients: 1 aubergine 4 cuillères à soupe de coulis de tomate 1 cuillère à soupe de miel 1 bûche de chèvre 10 olives vertes (dénoyautées) 1 cuillère à soupe...

Ingrédients: 1 poivron rouge 1 poivron jaune 1 pâte feuilletée 1 oignon jaune 2 cuillère à soupe de concentré de tomate 250gr de chorizo (soit 1 entier) 3 oeufs...

Ingrédients: 250 gr de Spéculoos 200 gr de beurre 4 petites bananes 100 gr de sucre roux 400 gr de lait concentré sucré 20 cl de crème liquide entière quelques...

Ingrédients: 1 litre de lait la peau d'un citron non traité 1 bâton de cannelle 200 gr de sucre 100 gr de maïzena 4 jaunes d’oeuf Pour la panure : de la farine...

Ingrédients: 450 gr de pommes de terre 200 gr de champignons (ici des champignons de Paris) 20 gr de beurre 20 cl de crème fraîche 1 gousse d’ail 1 échalote...

Ingrédients: Pour le dessus du gâteau : 20 mirabelles 50gr de beurre pommade 100gr de sucre 65gr d'amandes effilées Pour la pâte : 25 mirabelles 100gr de beurre...

Ingrédients: Pour la compote : 4 pommes 1 gousse de vanille (1 c. à café extrait de vanille) 1 c. à soupe de sucre roux 5 cl d'eau Pour les chaussons : 4 pommes...

Ingrédients: 70 cl de vin rosé 50 cl de jus pamplemousse 40 gr de sucre roux 10 cl de rhum 2 pamplemousses 125 gr de framboises 33 cl de limonade

Ingrédients: 500 gr de brie 40 gr d'amandes 60 gr d'abricots secs

Ingrédients: Petits pains grillés 2 tranches de saumon fumé 1 avocat Herbes de Provence Huile d'olive Sel Poivre Quelques gouttes de citron (facultatif)

Ingrédients: 500gr de haricots verts 8 tranches de poitrine fumée

Ingrédients: 1 pâte feuilletée 100gr de pâte à tartiner 1 oeuf (facultatif)

Ingrédients: 2 pâtes feuilletées 500 gr de cerises dénoyautées 25 gr de maïzena 50 gr de sucre jus d'1/2 citron 1 œuf