Cuisine francaise

Ingrédients: 400 g de ris de veau, 30 écrevisses, 1 carotte, 1 oignon, 5 cl de cognac, 10 cl de vin blanc, 20 cl de fumet de poisson, 1 cuillère à café de...

Ingrédients: 100 g de magrets de canard séché en tranches 100 g de magrets de canard fumés en tranches 1 kg de pommes acidulées genre granny 1 rond de pâte...

Ingrédients: 800 g de selle d'agneau désossée, coupée en 2 10 feuilles de basilic et quelques feuilles de laurier Une tête d'ail Sel poivre Huile d'olive 100 g...

Ingrédients: Pour le magret: Magret de canard 4 biscottes 3 blancs d'oeufs 40 g de poudre de noisette Sel poivre Pour les frites de semoule: 1/2 litre de lait...

Ingrédients: 800 g de veau à blanquette 2 côtes de céleri 1 oignon 1 carotte 200 g de châtaignes sous-vide ou en bocal 1 litre de lait 1/2 verre de vin blanc...

Ingrédients: 95 g de miel du Gâtinais 120 g de beurre 250 g de farine 1 pincée de sel

Ingrédients: 12 manchons de canard 3 cuillères à soupe de graisse de canard 1 chou rouge de taille moyenne 3 cuillères à soupe de raisins secs sel et poivre

Ingrédients: une pâte brisée 3 cuillères à soupe de fromage blanc à 20% de MG 2 cuillères à café de raifort ou de wasabi 1 oeuf sel, poivre 5 tranches d'édam...

Ingrédients: 2 blancs poulet 1 gros oignons 2 bulbes de fenouil 250 g de tomates 25 cl d'anisette 1 verre d'huile d'olive 1 pincée de gingembre en poudre sel...

Ingrédients: 1 pâte brisée 200 g de mascarpone 4 cuillères à soupe de maïzena 25 g de farine 100 g de sucre 4 oeufs 400 ml de lait fermenté 1 cuillère à café...

Ingrédients: Croûte: 2 tasses de biscuits à l'avoine émiettés 1/2 tasse de beurre, ramolli Garniture au citron: 4 jaunes d'oeufs 3/4 tasse de sucre super fin,...

Ingrédients: 6 oursins 4 dl de crème liquide 2 oeufs 1.5 dl de fumet de poisson 1 fenouil 1 oignon de l'huile d'olive sel poivre

Ingrédients: 1 kg de jarret de veau coupé en tranches 20 g de beurre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 oignon coupé en petits cubes 1 branche de céleri...

Ingrédients: 5 jaunes d'oeufs 60 g de sucre 40 cl de crème fraîche 10 cl de lai entier 1 /2 zeste de citron, 1/2 zeste d’orange 50 gr de cassonade

Ingrédients: 100 g de lardons fumés 200 g de poireaux à la crème (surgelés 30 cl de crème fraîche (fleurette) 50 g de fromage râpé 4 oeufs très frais (bio) 2...

Ingrédients: La pâte sablée : 70 g de farine de blé 20 g de farine de maïs 33 g de sucre glace 37 g de beurre mou 1 gros jaune d'oeuf Le crémeux au citron : 62...

Ingrédients: 2 pavés de saumon sans peau ni arrêtes 1 grosse poignée d'épinards frais 1 petit oignon 100 g de polenta précuite 10 cL de crème fleurette 40 g de...

Ingrédients: 1 boite de crème de marron 1 cuillère à soupe de mascarpone 8 marrons glacés

Ingrédients: 2 filets de poisson blancs 1 petit oignon émincé 2 cuillères à soupe de jus de citron 2 cuillères à soupe d'huile farine blanche 2 oeufs 1...

Ingrédients: 2 pâtes brisée 250 g de lardons fumés 250 g de jambon blanc cube ou tranche épaisse coupé grossièrement 30 cl de crème liquide 30% 10 cl de lait 4...

Ingrédients: Pour 2 moules : Dacquoise amandes pistaches : 160 g blancs d’oeufs 125 g sucre en poudre 100 g poudre d' amandes 38 g pistaches hachées...

Ingrédients: Steaks de biche à satiété 400 ml de bouillon de viande dégraissé 2 carottes 2 branches de céleri vert 3 cuillères à soupe de raisins secs blonds 2...

Ingrédients: 3 cuisses de canard cuisinées 5 carottes 1 paquet de feuilles de lasagnes fraîches comté sel poivre

Ingrédients: 1/ Succès : 50 g de sucre 3 blancs d’oeuf 50 g d'amande en poudre -20 g de farine 80 g de sucre glace 2/ Crème pâtissière : 1/4 l de lait 2 oeufs...