Automne

Ingrédients: 3 feuilles de brick par personnes chair de courge réduite en purée sel poivre emmental

Ingrédients: 4 tranches de lard fumé 2 pommes moyennes 1 belle poignée de noix broyées grossièrement 50/60 grammes d'emmenthal râpé 10 cl de vin nouveau (ou...

Ingrédients: 1 pâte brisée 300 g de potimarron 100 g de roquefort 3 oeufs 3 cuillères à soupe de crème fraîche d'Isigny 1 grosse poignée de noix 1 pincée de 4...

Ingrédients: Pour environ 7 petits pots de 370 g : 2 kg de figues violettes 1 kg de sucre cristallisé 25 cl de Muscat de Rivesaltes (ou autre vin moelleux) 2...

Ingrédients: 3 tasses(750 ml)de pommes à cuisson, pelées, parées, et coupées en cubes 1 tasse(250 ml)de crème sûre 2 oeufs 1/2 tasse(125 ml)de cassonade 1/4 de...

Ingrédients: 2 pommes granny, coupées en tranches 2 bonnes poignées de framboises congelées 50 g de farine 50 g d'amandes en poudre 50 g de flocons de riz 50 g...

Ingrédients: 3 belles pommes 5 oeufs 200 g de sucre (en deux fois 180 g + 20 g) 90 g de farine 90 g de de fécule de pomme de terre 120 g de beurre (100 g + 20 g)

Ingrédients: 25 cl de crème liquide 1 oeuf + 1 jaune d'oeuf 50 g de farine 80 g de sucre (ici bio complet) + 10 g 3 pommes 30 g de noix 10 g de beurre

Ingrédients: 1 pâte feuilletée 250 g de boudin noir 6 pommes royal gala 1 oignon 1 sachet de sucre vanillé 70 g de beurre salé 1 citron sel poivre

Ingrédients: 10 chataignes environ

Ingrédients: 20 cl de crème semi-épaisse 1,5 feuilles de gélatine 100 gr de crème de marrons 35 gr de mûres 1 cuillère à café de sucre 5 cl d'eau

Ingrédients: Pour la pâte à crumble: 200g de farine 200g de beurre aux cristaux de sel 180g de sucre Pour le fond: 1 sachet de cerises dénoyautées "picard" 1...

Ingrédients: 2 beaux coings Un rouleau de pâte feuilletée 50 g de beurre + quelques noisettes supplémentaires 3 cuillères à soupe de miel neutre (acacia par...

Ingrédients: 230 g de chair de coing 250 g de fromage blanc 1 sachet de gélatine 3 blancs d’oeuf 50 g de sucre blond 1/2 fève tonka râpée 1 cuillère de pavot...

Ingrédients: 250 g pâte feuilletée 7 coings 1/2 jus de citron 120 g sucre 80 g beurre 1 litre jus de pomme sirop : 1 litre d'eau pour 300 g de sucre (ou 2...

Ingrédients: Pour la Pâte brisée aux graines de cumin: 125 g de farine 65 g de beurre 1 jaune d’oeuf 12 cuillère à café de graines de cumin 2 cuillères à soupe...

Ingrédients: moule carré cannelé ou a manqué 200 g de farine 100 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 50 g de beurre 30 cl de crème liquide 4 oeufs 4 pommes de...

Ingrédients: Pour 10 petits pains: 330 g de farine Type 55 70 g de farine de châtaigne 4 cuillères à soupe de miel de châtaigne 50 g de sucre (facultatif) 1...

Ingrédients: 1 kg de pommes Reine des Reinettes 1 citron 75 gr de beurre ( 50 gr ) 2 oeufs 1 cuillère à soupe de maizena 150 gr de sucre en poudre ( 100 gr )

Ingrédients: Pâte: 150 g de farine 50 g de flocons de quinoa 6 cuillères à soupe d'huile d'amandes douces un peu d'eau Garniture: quetsches 100 g de pralines...

Ingrédients: 80 g de polenta fine cuisson rapide 2 oignons nouveaux 20 g de cerneaux de noix réduits en poudre moyennement fine ½ l de bouillon de volaille...

Ingrédients: 75 g de beurre 40 g de farine 50 cl de lait tiède 4 jaunes d’oeufs 6 blancs d’oeufs 1 demi reblochon la chair de deux potimarrons moyens-sel et...

Ingrédients: 3 oignons doux des cévènes 800 g d'épaule de veau coupée 1/2 potimarron 3 coings des abricots secs des raisins secs cannelle, gingembre, cumin (en...

Ingrédients: 2 pommes pelées, vidées, taillées en petite brunoise 20 g de sucre en poudre 40 g de beurre 1 oeuf (50-60 g) 20 g de sucre 40 g de farine 40 g de...