Poisson et fruits de mer

Ingrédients: 200 g de saumon fumé 80 g d’oeufs de saumon 500 g de ricotta 20 cl de crème liquide 1/2 citron 1 bouquet de coriandre 2 cuillères à soupe d'huile...

Ingrédients: 1 kg de tellines pour 3 à 4 personnes en plat principal 3 gousses d'ail ½ botte de persil Huile d'olive ou beurre Pour le risotto très crémeux au...

Ingrédients: Pâte à crêpes : 250 g de farine 300 ml de lait 4 oeufs 2 cas d'huile sel garniture 1 : thon naturel (1 petite boîte) 3 pomme de terre en cube 2...

Ingrédients: 2 gousses de vanille 1 jaune d’oeuf 1/2 louche de rhum blanc le jus d' un citron vert cuillère à soupe de gingembre frais râpé sel poivre 50 g de...

Ingrédients: 700 g de filets de sole 2 échalotes 1 citron vert 1 orange 3 oeufs 40 cl de crème liquide 20 g de beurre 3 feuilles de gélatine sel poivre

Ingrédients: 2 pavés de thon Albacore surgelés (ou non) 100 g de farine 1 oeuf 1 cuillère à café de graines de coriandre concassées 2 cuillères à soupe de...

Ingrédients: 4 pavés de saumon 2 gros poireaux émincés fins Crème épaisse Fond déshydraté de fumet de poisson Sel, poivre Papier sulfurisé

Ingrédients: 1 pâte brisée 2 oignons 1 grosse boîte de thon (environ 280 g égoutté) 4 oeufs 1/2 pot de mascarpone (soit 125 g) une cuillère à soupe persil une...

Ingrédients: 1 papaye verte 500 g de crevettes crues 100 g de tomates cerises 1 carotte 1 ou 1/2 piment selon son goût 1 bouquet de coriandre Pour la marinade:...

Ingrédients: 1 oeuf tomates un avocat une boîte de thon 1 ou 2 cuillères à soupe de mayonnaise allégée du jus de citron un peu de piment quelques câpres du...

Ingrédients: 1 morceau de lotte de 500 g 6 tranches de lard fumé herbes de provence sauce soja poivre

Ingrédients: 1 pâte brisée 500 g de champignons frais 2 blancs de poireau 200 g de surimi râpé 4 oeufs 20 cl de crème liquide (15%) 1 cuillère à soupe d'huile...

Ingrédients: 4 pavés de saumon avec la peau 1 mangue verte (2 mangues mûres, 1 seule mangue fait trop peu de garniture) 1 beau bouquet de coriandre fraîche 6...

Ingrédients: 1 filet de poisson 2 petites pommes de terre 2 petits navets 20 cl de crème fraîche 1 carotte lait ciboulette 3 tranches de pain de mie 50 g de...

Ingrédients: 200 g de joues de lotte 1 cuillère à soupe de sauce d'huître 1 poignée de lardons 1 saucisse chinoise (à l'alcool de riz) 1 poignée de champignons...

Ingrédients: 8 noix de st jacques 30 cl de bisque de homard 20 cl de crème liquide 10 cl de cognac sel ,poivre

Ingrédients: environ 400 g de haricots verts 1/2 barquettes de tomates cerise 1 tranche de lard (ou un petit paquet de lardons) 1 gros oignon si possible rouge...

Ingrédients: -400g de thon au naturel 125 g de Ricotta 1 oeuf calibre 1 Cuillère à Soupe de moutarde Savora Sel, poivre Ras-el-Hanout Tabasco herbes curry 2...

Ingrédients: 200 g de betteraves épluchées et cuites sous vide 10 cl de lait fermenté 4 cuillères à soupe de mascarpone 1 xuillère à soupe de vinaigre de vin...

Ingrédients: 80 g de beurre 40 g de lait 6 oeufs 150 g de farine 1 sachet de levure sel , poivre Pour la crème de roquefort: 75 g de roquefort 100 g de fromage...

Ingrédients: 200g de riz à risotto 50g de parmesan râpé 30g de beurre 1l de bouillon de poisson (frais ou en poudre) 1 échalote hachée (ou 2 cuillères à soupe...

Ingrédients: 1 gousse d'ail 2 petites échalotes 20 g de beurre 300 g de blancs de poireaux 1 pincée de paprika ou de piment d'espelette 1 pincée de safran 75 g...

Ingrédients: 4 portions de cabillaud ou colin 250 g de crevettes décortiquées Pour la sauce 2 cuillère à soupe de crème liquide 4 cuillère à soupe de lait en...

Ingrédients: 6 petites aubergines 8 sardines fraîches de taille moyenne 100 g de salicornes au naturel 1 betterave cuite et découpée en rondelle de même...