Pizza au saumon fumé et au chèvre chaud

Ingrédients

• 1 grande pâte à pizza du commerce
• 1/4 de tasse d'huile d'olive
• 2 tomates italiennes, épépinées et coupées en dés
• 1/2 tasse d'échalotes vertes tranchées
• 1 gousse d'ail hachée
• 1 c. à table de persil frisé frais haché
• 1/2 tasse de fromage parmesan reggiano, râpé
• 1/4 lb de saumon fumé, coupé en languettes
• 1 c. à table de câpres, rincées et égouttées
• 1 tasse d'olives noires dénoyautées
• 1/2 gros oignon rouge, coupé en fines tranches, rondelles séparées
• 1/2 bûche de fromage de chèvre, coupé en tranches et grossièrement émietté
• Poivre du moulin