Ptitchef

Croquettes de truite fumée

Apéritif
4 parts
12 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 bol de purée

4 filets de truite fumée

1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne


150 g de fromage frais à tartiner


panure :


cacahuètes en coquille

Préparation

  • Dans le bol du KitchenAid mettre la purée, les filets de truite, la moutarde le paprika et le fromage frais.
  • Mettre ustensile feuille pour mélanger le tout.
  • Hacher ensemble les cacahuètes et les corn flakes.
  • Dans un assiette couvrir le fond de panure, déposer dessus une grosse cuillère de purée à la truite.
  • Former les croquettes, utiliser les emporte-pièce pour faire plaisir aux petits loups.
  • Paner les deux côtés et déposer sur une plaque.
  • Dans une grande poêle faire fondre une noisette de beurre salé, ajouter un petit filet d'huile.
  • Faire colorer toutes les croquettes et les remettre sur la plaque du four.
  • Réchauffer au four à 180° pendant 10 minutes.
  • Servir avec une salade et des tomates cerise.
L La table de Mamou

Accord vin : Que boire avec ?

JuliénasBeaujolais, Rouge
Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
Saumur rougeCentre - Val de loire, Rouge





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