Confiture poire chocolat badiane à l'agar-agar
Ingrédients
Nombre de parts: 4
1 kg de
poire (pesée épluchées)
200 g de sucre
2 cuillères à café d'
agar-agar
3 cuillères à soupe de
cacao sans sucre
Préparation
- Couper les poires en dés, recouvrir de sucre. Laisser reposer une nuit.
- Faire cuire à gros feu, ajouter l'agar-agar quand les poires deviennent translucides.
- Poursuivre la cuisson 2 minutes en mélangeant.
- Ajouter le cacao, mixer plus ou moins selon que vous souhaitez garder des morceaux de poires.
- Emplir des pots ébouillantés, fermer, retourner.
- Laisser refroidir.
- Se conserve environ 4 mois.
- Stériliser les pots 20 minutes pour une conservation plus longue.
Accord vin : Que boire avec ?
Alsace Pinot GrisAlsace, Blanc
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