Cookies au chorizo

Préparation

• Dans un saladier , mélanger la farine, la levure et les graines de sésame.
• Ajouter le yaourt, l'huile et l'oeuf. Saler, poivrer et ajouter un peu de piment d'Espelette.
• Mélanger le tout jusqu'à former une boule de pâte.
• Couper le chorizo en dés et l'ajouter à la pâte et mélanger à nouveau pour répartir les morceaux.
• Prélever des boules de pâte de la taille d'une noix et les aplatir avec les mains.
• Répartir les cookies sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Enfourner pour 20 minutes de cuisson à 150°.
• Servir les cookies tièdes avec un bon bol de soupe.