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Feuilleté de boudin noir sarthois au wok poires pêche gingembre

Autre
4 parts
15 min
20 min
facile
Voici une belle recette bien originale de feuilleté de boudin bien croustillant.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 carrés de pâte feuilletée

150 g de boudin noir


1 pêche jaune

1 cuillère à soupe de cassonnade

1 cuillères à café de gingembre moulu

FLEUR DE SEL

poivre de sichuan

jaune d'oeuf

1 peu de beurre 1/2 sel

Préparation

  • Faire chauffer un peu de beurre dans le wok et à feu vif faire cuire les poires coupées en petits morceaux, la pêche en tranches fines, le gingembre et la cassonnade
  • Placer ensuite du Wok de fruits SUR LES carrés de pâte feuilletée, saler et poivrer et recouvrir de tranches de boudin noir (enlever la peau!). Fermer le feuilleté et au pinceau appliquer un peu de jaune d'oeuf battu pour dorer...

    A cuire 20 minutes à four chaud 200°
D Dans l'Assiette de Mademoiselle Charlotte et Cie

Photos

Feuilleté de Boudin Noir Sarthois au Wok Poires Pêche Gingembre, photo 1Feuilleté de Boudin Noir Sarthois au Wok Poires Pêche Gingembre, photo 2Feuilleté de Boudin Noir Sarthois au Wok Poires Pêche Gingembre, photo 3Feuilleté de Boudin Noir Sarthois au Wok Poires Pêche Gingembre, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Alsace GewurztraminerAlsace, Blanc
FitouLanguedoc-Roussillon, Rouge





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