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Petites brioches feuilletees

Une recette de brioches feuilletées.Goûter si vous ne résistez pas!
Autre
2 parts
25 min
3 heures
facile

Ingrédients

2

Pour le tourage:

Pour la dorure:

Coût estimé: 2.49 (1.24€/part)

Matériel

Préparation

  • La veille au soir,mettre tous les ingrédients pour la pâte dans la MAP,mettre en route sur le programme "Pâte".
    A la fin du programme,sortir la pâte et la dégazer,puis la mettre au frigo toute la nuit.
  • Le lendemain,abaissez la pâte en rectangle et disposer dessus le beurre en morceaux.
    Fermer comme une enveloppe.
  • Abaisser en longueur puis faites un tour double.
    Mettre au frais pour 15 minutes.
    Abaisser en long a nouveau et redonner un double tour.
    Réserver au froid jusqu'à ce que la pâte soit bien froide.
  • Abaisser finement en rectangle et rouler en boudin.
    Dorer l'extrémité du rectangle ou la pâte va venir se souder.
  • Découper des tronçons d'environ 50 g et disposer dans des moules.
    Dorer légèrement et laisser pousser environ 2 heures.
  • Préchauffer le four a 180 degrés.
  • Dorer une 2ème fois et cuire les brioches environ 15 minutes.
    Démouler des la sortie du four et laisser refroidir sur une grille.


Questions:






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