Ramequins de légumes

Ingrédients

• 1 courgette
• 1 carotte
• 1 grosse pomme de terre
• 1 oignon
• 3 morceaux de tomates séchées
• une gousse d'ail
• un peu de persil
• 2 oeufs
• 2 cuillères à soupe de Maïzena
• 3 cuillères à soupe de fromage blanc
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche
• 1 cuillère à café de quatre épices
• 100 g d'emmental râpé
• sel, poivre