Bûche de noël praline, chocolat et crème à la pistache

Ingrédients

Pour la génoise :

• 4 oeufs moyen
• 120 g de sucre
• 120 g de farine
• 10 g de praline

Pour la crème :

• 40 cl de lait écrémé
• 80 g de pistaches
• 60 g de sucre
• 40 g de maïzena
• 3 jaunes d'oeufs

Pour le glaçage :

• 60 g de chocolat au lait
• 40 g de crème liquide à 3%

Décoration :

• étoile en sucre
• copeaux de chocolat