Ptitchef

Fraisier simplifié

Dessert
4 parts
15 min
15 min
facile
286 Kcal
Fraisier simplifié
  • votez maintenant
  • 35
Fraisier simplifié
 

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour le biscuit cuiller :

80 g de farine

80 g de sucre



Pour la garniture :

165 g de mascarpone

2 oeufs

40 g de sucre

1 cuillère à soupe de liqueur de fraises (facultatif)

250 g de fraises

Préparation

  • Préparer le biscuit cuiller :
    Dans un saladier, mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Monter les blancs en neige et les ajouter délicatement à la préparation.
  • Ajouter la farine tamisée en pluie, et mélanger délicatement en soulevant bien, pour incorporer des bulles d'air à la pâte.
  • Pour des gâteaux individuels :
    Faire 4 cercles de pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
  • Pour un gros gâteau, faire 2 cercles de la taille de votre moule (ou cercle). Cuire au four 15 minutes à 180°C.
  • Préparer la crème :
    Dans un saladier, mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre, puis ajouter le mascarpone et la liqueur et bien mélanger.
  • Monter les blancs en neige, et les incorporer délicatement à la préparation. Réserver.
  • Couper le reste en morceaux, et les disposer sur le biscuit.
  • Recouvrir de crème, puis ajouter le 2éme biscuit. Garder au frais toute une nuit minimum.
  • Décoration :
    Tout est possible en décor.
    Saupoudrer de sucre glace et décoré d'une fraise au moment de servir.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 208g
Calories: 286Kcal
  • Glucides: 49.2g
  • Lipides: 21.6g
  • Gras sat.: 12g
  • Protéines: 10.8g
  • Fibres: 1.9g
  • Sucre: 35.5g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 15

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
Cabernet d'AnjouCentre - Val de loire, Rouge




Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

4 recettes de crèmes pour sublimer vos desserts4 recettes de crèmes pour sublimer vos desserts15 recettes de fraisiers à dévorer pour le dessert15 recettes de fraisiers à dévorer pour le dessertQue faire avec des fraises ?Que faire avec des fraises ?

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Que mangez-vous le midi ?
Votez