Gâteau de maïs à la crème de piment poblano

Name: Gâteau de maïs à la crème de piment poblano
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12
Cuisine: Fr
Ingredients: 125 g de beurre; 100 g de sucre; 4 oeufs; 6 épis de maïs frais; 2 grosses cuillères à soupe de crème fraiche; 120 ml de lait; 4 cuillères à soupe de farine de riz; 2 cuillères à soupe de farine de blé; 1/2 cuillère à café de levure chimique; 1 pincée de sel

Dessert

facile

1 heure

180 Kcal

Vous attendiez une recette salée? .... Perdu, les piments relèvent aussi les plats sucrés.

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson40 min

Préchauffez le four à 180°. Battez le beurre en crème pendant dix minutes. Ajoutez le sucre et continuez à battre, jusqu'à ce que le mélange augmente de volume. Ajoutez les jaunes d'oeufs et continuez à battre. Égrenez les épis de mais. Mixez les grains de maïs avec la crème fraiche et le lait jusqu'à obtenir une purée homogène. Ajoutez la purée de maïs au mélange précédent, puis les farines préalablement tamisées, la levure et le sel, sans cesser de battre.
Battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement au mélange précédent.
Versez la pâte dans des petits moules préalablement beurrés. Laissez cuire 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que les gâteaux soient bien dorés.
Dégustez avec la crème au piment poblano, en contemplant vos bras admirablement musclés.

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Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 180Kcal

Glucides: 15.3g
Lipides: 11.6g
Gras sat.: 7g
Protéines: 3.4g
Fibres: 0.3g
Sucre: 9.1g
ProPoints: 5
SmartPoints: 8

Information nutritionnelle pour 1 portion (59g)

Végétarien

Sans fruit à coque

S Saveurs mexicaines - Recettes de cuisine mexicaine

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