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Madeleines au chocolat et au miel, sans gluten

Dessert
15 parts
15 min
7 min
facile
204 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 15
(pour une trentaine de madeleines)

150 g de chocolat noir à 70%

70 g de beurre demi-sel


125 g de sucre de canne blond

75 g de farine de riz

75 g d'amandes en poudre

3 c. à s. de miel liquide

Préparation

  • Dans une casserole, faire fondre à feu doux le chocolat et le beurre. Hors du feu ajouter le miel.
  • Séparer les blancs des jaunes. Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne jaune clair.
  • Ajouter la farine et les amandes, puis le chocolat
  • Battre les blancs en neige pas trop ferme. Les incorporer au mélange chocolaté. Réserver une heure au réfrigérateur.
  • Préchauffer le four à 220 °C.



    Remplir les alvéoles d'un moule à madeleines, beurré si nécessaire. Enfourner.
  • Faire cuire à 220 °C pendant 5 à 7 minutes, puis baisser la température à 200 °C pendant 5 à 7 minutes. Au sortir du four, laisser refroidir quelques minutes avant de démouler.

Photos

Madeleines au chocolat et au miel, sans gluten, photo 1Madeleines au chocolat et au miel, sans gluten, photo 2
L La Belle au Blé Dormant

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 53g
Calories: 204Kcal
  • Glucides: 20.4g
  • Lipides: 11.2g
  • Gras sat.: 5g
  • Protéines: 4.2g
  • Fibres: 1.5g
  • Sucre: 14.8g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 9

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge





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