Mi gâteau mi flan à la noix de coco

(4.17/5 - 190 votes)
52 commentaires

Un dessert doublement gourmand !

Ingrédients

150Gr de noix de coco râpée
300Ml de lait (ou de lait de coco)
20Gr de Maïzena
3 oeufs (gros)
1 boîte de lait concentré sucré (de 397Gr)
1 pincée de sel

Préparation

Etape 1

Préchauffer le four à 170°.
Délayer la Maïzena avec le lait dans un grand saladier.

•Séparer les blancs d'oeufs des jaunes.
Ajouter les jaunes et le lait concentré dans le saladier tout en mélangeant.
Incorporer ensuite la noix de coco à la préparation.

Etape 2

Monter les blancs en neige ferme avec le sel et les incorporer à leur tour délicatement dans le saladier.
Chemiser de papier sulfurisé un moule à manquer et y verser la préparation.

Faire cuire dans le four au bain marie pendant 1 heure environ.
Laisser tiédir puis placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir !

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

274Kcal14%

Calories

24.5g8%

Glucides

15.1g23%

Lipides

10.6g53%

Gras sat.

8.5g17%

Protéines

2.9g12%

Fibres

22.1g25%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 137g
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien





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Commentaires des membres (52):

5 / 5
Posté le 08/01/2016, 23:57

J'ai divisé la recette par 2 car j'ai utilisé un tube et non une boite, c'était juste Délicieux en effet!! Au top! Avec 2 textures différentes, je l'ai présenté à l'envers avec un aspect plutôt type flan sur le dessus et biscuit en-dessous, en un mot : Miam!
Merci!!!

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4 / 5
Posté le 27/11/2013, 08:15

Excellent. Mais jai remplacė le lait concentré par du lait avec du lait en poudre en plus!!!!! Et un peu de farine pour epaissir et du sucre. Car javais pas de lait concentrė sous la main... Et ca marche cest delicieux.

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3 / 5
Posté le 22/01/2017, 16:38

Posté le 28/07/2015, 16:50 ... Amateurisme ... le conseil du chef "remplacer la maïzena par de l'agar agar" !!!!! Maïzena = farine de maïs .... agar agar = gelifiant naturel .... c'est presque pareil !!!

(2) (0) Abuse
5 / 5
Posté le 26/01/2017, 15:07

EXCELLENT
simple à réaliser, je connaissais le flan mais là avec la maïzena c'est une bonne idée cela fait un gateau léger qui peut se manger à n'importe quelle occasion

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lo_f2015
4 / 5lo_f2015
Posté le 26/09/2015, 12:13

Super bon!
Je personnalise en rajoutant de la päte feuilleté en fond (cuite env 3min), je rajoute de la confiture passion sur la päte puis la préparation. Et bon appétit.

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5 / 5
Posté le 28/07/2015, 16:50

Je n'ai jamais fait ce gâteau , il doit être très bon , à faire sans tarder !! merci pour cette recette !! parmi tant d'autres .
Merci à vous P'tit Chef

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2 / 5
Posté le 27/05/2016, 16:48

J'ai respecté la recette mais n'ai pas eu de biscuit mais plutôt une fiche couche de flan avec une couche de coco... bof bof

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5 / 5
Posté le 28/07/2015, 10:07

Excellent. Je l'ai fait au lait de coco. On peut remplacer la maïzena par de l'agar agar en très petite quantité.

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5 / 5
Posté le 28/07/2015, 10:22

Je l'ai déjà fait - c'est délicieux - léger - frais - avec un coulis de fraises ou framboises encore meilleur

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3 / 5DoumeDom
Posté le 27/02/2013, 11:02

Pour le moment je l'ai rangé ds mon livre de recettes ms il va pas tarder à finir ds mon assiette .....Huuumm

(0) (3) Abuse

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