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Mi gâteau mi flan à la noix de coco

(4.17/5 - 191 votes)
52 commentaires

Un dessert doublement gourmand !

Ingrédients

150Gr de noix de coco râpée
300Ml de lait (ou de lait de coco)
20Gr de Maïzena
3 oeufs (gros)
1 boîte de lait concentré sucré (de 397Gr)
1 pincée de sel

Préparation

Etape 1

Préchauffer le four à 170°.
Délayer la Maïzena avec le lait dans un grand saladier.

•Séparer les blancs d'oeufs des jaunes.
Ajouter les jaunes et le lait concentré dans le saladier tout en mélangeant.
Incorporer ensuite la noix de coco à la préparation.

Etape 2

Monter les blancs en neige ferme avec le sel et les incorporer à leur tour délicatement dans le saladier.
Chemiser de papier sulfurisé un moule à manquer et y verser la préparation.

Faire cuire dans le four au bain marie pendant 1 heure environ.
Laisser tiédir puis placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir !

Accord vin : Que boire avec ?

Macvin du Jura (Jura, Rouge) Coteaux du Layon (Centre - Val de loire, Blanc) Alsace Riesling Vendanges Tardives (Alsace, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

275Kcal14%

Calories

25.2g8%

Glucides

15g23%

Lipides

10.6g53%

Gras sat.

8.2g16%

Protéines

3g12%

Fibres

22.1g25%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 137g
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien

Questions:








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Commentaires des membres (52):

08/01/2016

J'ai divisé la recette par 2 car j'ai utilisé un tube et non une boite, c'était juste Délicieux en effet!! Au top! Avec 2 textures différentes, je l'ai présenté à l'envers avec un aspect plutôt type flan sur le dessus et biscuit en-dessous, en un mot : Miam!
Merci!!!

J'ai cuisiné cette recette
(1) (1) Abuse
27/11/2013

Excellent. Mais jai remplacė le lait concentré par du lait avec du lait en poudre en plus!!!!! Et un peu de farine pour epaissir et du sucre. Car javais pas de lait concentrė sous la main... Et ca marche cest delicieux.

J'ai cuisiné cette recette
(2) (0) Abuse
22/01/2017

Posté le 28/07/2015, 16:50 ... Amateurisme ... le conseil du chef "remplacer la maïzena par de l'agar agar" !!!!! Maïzena = farine de maïs .... agar agar = gelifiant naturel .... c'est presque pareil !!!

(2) (0) Abuse
26/01/2017

EXCELLENT
simple à réaliser, je connaissais le flan mais là avec la maïzena c'est une bonne idée cela fait un gateau léger qui peut se manger à n'importe quelle occasion

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
lo_f2015
lo_f2015, 26/09/2015

Super bon!
Je personnalise en rajoutant de la päte feuilleté en fond (cuite env 3min), je rajoute de la confiture passion sur la päte puis la préparation. Et bon appétit.

J'ai cuisiné cette recette
(1) (2) Abuse
28/07/2015

Je n'ai jamais fait ce gâteau , il doit être très bon , à faire sans tarder !! merci pour cette recette !! parmi tant d'autres .
Merci à vous P'tit Chef

(0) (3) Abuse
27/05/2016

J'ai respecté la recette mais n'ai pas eu de biscuit mais plutôt une fiche couche de flan avec une couche de coco... bof bof

J'ai cuisiné cette recette
(0) (3) Abuse
28/07/2015

Excellent. Je l'ai fait au lait de coco. On peut remplacer la maïzena par de l'agar agar en très petite quantité.

J'ai cuisiné cette recette
(0) (2) Abuse
28/07/2015

Je l'ai déjà fait - c'est délicieux - léger - frais - avec un coulis de fraises ou framboises encore meilleur

J'ai cuisiné cette recette
(4) (0) Abuse
DoumeDom, 27/02/2013

Pour le moment je l'ai rangé ds mon livre de recettes ms il va pas tarder à finir ds mon assiette .....Huuumm

(0) (3) Abuse

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