Mousse légère de mangue abricots rôtis au miel

Name: Mousse légère de mangue abricots rôtis au miel
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 parts
Ingredients: - 6/8 abricots; - 20 cl de lait de coco; - 1 boite de 400 g de mangues au sirop léger; - 1 poignée d'amandes effilées; - 2/3 c à soupe de miel; - sucre muscovado; - 1 noix de beurre

Par Mes tables de fêtes

Un magnifique dessert

Mousse légère de mangue abricots rôtis au miel

Type de recette:: Dessert
Nombre de parts:: 4 parts
Préparation:: 20 min
Cuisson:: 15 min
Prêt en:: 35 min
Difficulté:: facile

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Ingrédients

- 6/8 abricots
- 20 cl de lait de coco
- 1 boite de 400 g de mangues au sirop léger
- 1 poignée d'amandes effilées
- 2/3 c à soupe de miel
- sucre muscovado
- 1 noix de beurre

Préparation

Etape 1

Couper les abricots en deux en enlevant le noyau, dans une poêle avec un peu de beurre
Faire rôtir les oreillons d'abricots,

Etape 2

Réserver les abricots et dans le sirop faire caraméliser les amandes, ajouter un peu de sirop et de miel si utile.

Etape 3

Dans un blender, mixer les quartiers de mangue avec le lait de coco et un peu de sirop léger pour obtenir une mousse assez ferme.

Etape 4

Disposer la mousse de mangue et les oreillons d'abricots dans des petites assiettes, parsemer d'amandes caramélisées, napper du caramel de fruits et saupoudrer de sucre muscovado avant de servir.

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