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Mousse légère de mangue abricots rôtis au miel

Dessert
4 parts
20 min
15 min
facile
Un magnifique dessert

Ingrédients

Nombre de parts: 4

20 cl de lait de coco

1 boite de 400 g de mangues au sirop léger

1 poignée d'amandes effilées

2/3 c à soupe de miel

sucre muscovado

1 noix de beurre

Préparation

  • Couper les abricots en deux en enlevant le noyau, dans une poêle avec un peu de beurre
    Faire rôtir les oreillons d'abricots,
  • Réserver les abricots et dans le sirop faire caraméliser les amandes, ajouter un peu de sirop et de miel si utile.
  • Dans un blender, mixer les quartiers de mangue avec le lait de coco et un peu de sirop léger pour obtenir une mousse assez ferme.
  • Disposer la mousse de mangue et les oreillons d'abricots dans des petites assiettes, parsemer d'amandes caramélisées, napper du caramel de fruits et saupoudrer de sucre muscovado avant de servir.

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Pacherenc du Vic Bilh douxSud-Ouest, Blanc
Muscat de RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Blanc





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